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导读：因为花椒可以防止豆角表面生花 ， 并且在腌制酸豆角的时候 ， 否则腌制出来的酸豆角就会容易腐烂 ， 将盐充分沾在豆角上 ， 不要太多盐否则腌不酸的 ， 最后将豆角放到一个洗净晾干的可乐瓶里 ， 接着将晒好的豇豆放到坛子里面 ， ... ...在网上有很多关于怎么做刀豆酸的知识 ， 也有很多关于如何腌制酸刀豆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌制酸刀豆,怎么做刀豆酸的文章吧~如何腌制酸刀豆1.所以在腌制酸豆角的时候 ， 很多人都少放了花椒 ， 因为花椒可以防止豆角表面生花 ， 而且还有增香的作用 ， 并且在腌制酸豆角的时候 ， 全程不能沾生水和油 ， 否则腌制出来的酸豆角就会容易腐烂 ， 更别说保存很久了 。
2.将豆角择好一段段 ， 洗净 ， 阳光下晾干水 ， 有少少瘪即可 。 然后将其撒上盐 ， 将盐充分沾在豆角上 ， 不要太多盐否则腌不酸的 ， 整个过程不要沾到油 ， 最后将豆角放到一个洗净晾干的可乐瓶里 ， 大小根据豆角多少决定 。 将豆角塞紧在瓶内 ， 放置一周左右即变酸 ， 天热时时间可缩短至5日 。 不要听人家胡说 ， 什么两天就可以了 ， 那就不是酸豆角了 ， 是隔夜豆角了 。
3.第三步：接着将晒好的豇豆放到坛子里面 ， 将坛子密封好了之后放到阴凉通风的位置 ， 几天就可以吃了 。 以上就是今天为大家分享的酸豆角的腌制方法了 。 另外我们将酸豆角腌制好了之后也不要让它进入生水或者是油 ， 更不能用手直接拿酸豆角 ， 这样都会让酸豆角变得不容易储存的 ， 最好准备一个单独的、干净并且没有沾过水或者油的筷子去夹酸豆角 ， 吃一点就在坛子里面夹一点就好了 。
4.酸豆角怎样腌制？大家好 ， 我是麟大官人 ， 我的回答是：这天气一冷起来 ， 确实吃啥东西都没胃口 ， 这时候要来点酸咸可口的“酸豆角” ， 那不管是下面下粉下饭下酒 ， 都绝对是一道开胃必备神器 ， 记得我上小学那会儿 ， 每天早上都是吃的卤粉或汤粉 ， 那时候早餐店里配了许多咸菜搭配 ， 但我唯独喜爱的就是那酸豆角 ， 酸咸开胃的口感下 ， 总能让我把一道简单的早餐吃着更具有满足感 。 那么这么美味又开胃的酸豆角自己在家里是否也能制作呢？答案是肯定的 ， 而且还挺容易 。
怎么做刀豆酸1.奶奶平生最喜欢的事情就是鼓捣一些吃的 ， 而且一般都是腌制的东西 ， 小到日常生活中各种各样的零食 ， 大到日常生活中各种各样的腌菜 ， 几乎就没有奶奶不会的 ， 奶奶最拿手的就是酸豆角了 。 每年奶奶都要腌制一些酸豆角 ， 因此家里有着许多的酸豆角 ， 甚至前段时间 ， 还找到了一瓶奶奶两年前腌制的酸豆角 ， 完全没有坏 ， 吃起来依旧是酸脆爽口 。
2.第4点就是腌制时候豆角长短 ， 豆角变酸的速度和豆角的长短也是有关系的 ， 豆角切成丁状 ， 那腌制的时候就会成熟的快一些 ， 一般2天就能吃了 ， 整根腌制 ， 就需要20天左右的时间 ， 长度越长 ， 腌制需要的时间越多 ， 所以想要快速吃上酸豆角的 ， 可以把豆角切碎腌制 ， 这样2天就能吃了；掌握上面这4点 ， 在家就能腌出成功的酸豆角 ， 喜欢的朋友可以试试！
3.酸豆角虽然好吃 ， 但很多朋友都不会腌制 ， 那我们自己在家里怎么腌制酸豆角才能成功呢？其实酸豆角的腌制是很简单的 ， 今天和大家分享2种酸豆角的腌制方法 ， 前面处理豆角的方法都是一样的 ， 之后腌制的方法不一样 ， 一种更适合小家庭制作 ， 成熟的更快 ， 另外一种腌制的时间需要久一点 ， 但是保存时间相对也能久一点 ， 具体喜欢哪种可以根据自己的实际情况决定；
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