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导读：猪肉能用温水洗吗1.旋好了 ， 下到凉水池 ， 捞上来 ， 后腿蹄子那挂好钩子 ， 打上来 。 上来立马豁几桶干净水 ， 把猪身上 ， 刮干净 ， 在破腹 ， 猪大肠 ， 猪心肺 ， 冲水 。 搞的干干净净的 。 不要讲你买肉的 ， 就是自己卖肉 ， 看到肉皮... ...在网上有很多关于猪肉能用温水洗吗的知识 ， 也有很多关于疫情期间冷冻食品怎么消毒的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于猪肉能用温水洗吗的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~猪肉能用温水洗吗1.旋好了 ， 下到凉水池 ， 捞上来 ， 后腿蹄子那挂好钩子 ， 打上来 。 上来立马豁几桶干净水 ， 把猪身上 ， 刮干净 ， 在破腹 ， 猪大肠 ， 猪心肺 ， 搞出来 ， 冲水 。 搞的干干净净的 。 不要讲你买肉的 ， 就是自己卖肉 ， 看到肉皮干干净净的 ， 也好卖点 。
2.有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热 水中浸洗 ， 认为这样能洗干净 。 其实这样 做 ， 会使猪肉失去不少营养成分 。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内 ， 含有 大量的蛋白质 。 猪肉蛋白质 ， 可分为肌溶 蛋白和肌凝蛋白两种 。 肌溶蛋白的凝固点 是15度-60度 ， 极易溶于水 。 当猪肉置于 热水中浸泡的时候 ， 大量的肌溶蛋白就溶 于水中而流失 。 同时 ， 在肌溶蛋白里含有 机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种成分 ， 这些物质被浸出后 ， 会影响猪肉的味道 。 因此 ， 猪肉不要用热水浸泡 ， 用凉水快速冲洗干净 。 猪肉沾上脏物 ， 用清水难以清洗 ， 可用淘米水浸泡数分钟再洗 ， 脏物即可 洗净 。
3.虽然猪肉在我们生活中吃的比较普遍 ， 但是很多人对于猪肉购买回来该如何清洗并不了解 ， 有人喜欢用热水清洗 ， 也有人会用冷水进行清洗 ， 那么到底该用热水还是冷水清洗好呢？接下来 ， 小编将为大家做出相关的解答 ， 希望能给各位提供一些参考 ， 正确的清洗猪肉 。
4.很多人在烹调猪肉前 ， 都会把肉再冲洗一遍 ， 其实这种做法是非常错误的 ， 经过有关卫生部门的认证 ， 生肉买回来后 ， 不要在水龙头下冲洗 。 如果用水龙头冲洗生肉 ， 不但不能杀死上面的细菌 ， 四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀等 ， 只要水花可能溅到的地方 ， 细菌就可能传播过去 。 如果下次再洗水果等生吃的食物时 ， 可能就会污染细菌 ， 产生食品安全隐患 。 因此尽量不要在水龙头下冲洗猪肉 ， 最好的方法是打一盆水把猪肉放在里面洗净 。
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疫情期间冷冻食品怎么消毒1.1像鸡、鸭、肉类食品在1-2个月类的速冻品 ， 由于长时间低温下保存 ， 肉质发干、发柴 ， 口感严重失横 ， 考虑生意以顾客为本 ， 此类食物肯定不能卖给顾客食用 。 做生意讲的是回头客 ， 客人吃出问题了这是相当影响做生意的 ， 这是开餐饮店的大忌 。 虽然不能卖 ， 也并非丢弃 ， 1-2个月的红肉类食材 ， 只要保管得当 ， 冰箱没降过温度食材肯定是能食用的 ， 可做餐厅员工餐使用即可 。
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