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导读：茄子有哪几种吃法1.今天分青椒炒茄丝做法简单好吃，茄子切略粗点的丝用凉水冲一下防止变黑，青椒切丝，五花肉切丝，蒜子切末，大葱切末，小米辣少许切圈，锅下色拉油煸香五花肉丝油稍多点，下葱花蒜蓉小米辣炒香，... ...在网上有很多关于茄子有哪几种吃法的知识，也有很多关于东北蒜茄子怎么制作的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于茄子有哪几种吃法的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~茄子有哪几种吃法1.今天分青椒炒茄丝做法简单好吃，茄子切略粗点的丝用凉水冲一下防止变黑，青椒切丝，五花肉切丝，蒜子切末，大葱切末，小米辣少许切圈，锅下色拉油煸香五花肉丝油稍多点，下葱花蒜蓉小米辣炒香，下茄丝炒软放青椒丝，全程不用加水，
2.锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油 。 下清江回鱼，煸炒出香味 。 下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味 。 下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛 。 下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中 。 表面撒上葱段和红椒片 。
3.夏季绝对是烧烤的天下，走在大街上，不知哪一阵风就吹来了浓郁烧烤的味道 。 形形色色的烤串，各色烧烤，绝对地脍炙人口 。 在各色烤肉之外，最让人向往的是烤茄子 。 烧烤架上摆满了一个个鲜嫩的长茄子，下面是火红的炭火，在炙热的炭火烧烤下，一个个茄子被烤至爆裂开来，顺势把浓郁的蒜蓉酱填满，再略微一烤，伴随着浓香馥郁蒜蓉酱香味的烤茄子就端在了食客面前 。
【茄子有哪几种吃法】4.这种最原始粗犷的吃法，享受的是食材原汁原味的鲜香，蒜蓉酱这种神秘酱汁是这道烤茄子最画龙点睛的一笔 。 烤出来的茄子味道如何，全掌控在这勺神秘蒜蓉酱里面 。 这么美味的烤茄子，能不能在家烤制呢？一到夏天就馋的烤茄子，在家轻松烤，神秘酱料被揭秘，学会可摆摊 。 这道美味，在家完全可以烤出来，而且有其独特的风味，在家制作，只需一台烤箱即可 。
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东北蒜茄子怎么制作1.我个人也比较喜欢当天腌的蒜茄，也以就未吃透盐，不咸，清香细嫩，跟别的腌菜无法与它相比 。 也可以放入保鲜盒 ，冰箱冷藏一夜，但一定要密封，否则冰箱里味道会很大 。 不着急的话可以放至两日左右，当看到透明的蒜味汁液渗出，表明蒜茄子已经腌好 。
2.东北蒜茄子是一道腌制的凉拌菜 。 东北人的餐桌上，最少不了的就是这道家常菜了 。 不管用它来招待亲朋好友，还是当作家常菜来吃，都是一种很不错的选择！记得有一次去东北，我就特意点了这道菜吃，一个人就吃了一大盘子，味道实在是太好了！
3.：做东北蒜茄子，一般是选的那种比较瘦比较细长的小茄子，但是我在菜场没买到这种茄子，所以用的是这种比较胖的长茄子 。 蒸的时候在茄子中间切上一刀，不要切断，然后在茄子肉里多切上几下，这样这样比较容易蒸 。 如果是小茄子的话，直接上锅蒸就可以了 。
4.:蒸茄子的时间，再来处理其他的蔬菜，把香菜清洗干净，切碎了放在一边备用，大蒜去皮之后把放到捣蒜器里捣碎成泥，捣大蒜的时候一定要放一些盐，这样才能把蒜泥捣得更碎，做出来的蒜泥茄子才会更加好吃 。 蒜泥弄好之后，把它们和切碎的香菜混合在一起，搅拌均匀放在一边备用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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