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导读：红薯饼怎样做?1.家里有存货 ， 加上这个长期时间太充足了 ， 所以最方便做各种好吃的 ， 前几天包子、饺子、玉米烙等等都做了一次 ， 这不又把红薯饼安排上了 ， 孩子特别喜欢吃 ， 吃红薯饼的好处多多 ， 你们可以去了解下 ， 这... ...在网上有很多关于红薯饼怎样做?的知识 ， 也有很多关于白面包怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于红薯饼怎样做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~红薯饼怎样做?1.家里有存货 ， 加上这个长期时间太充足了 ， 所以最方便做各种好吃的 ， 前几天包子、饺子、玉米烙等等都做了一次 ， 这不又把红薯饼安排上了 ， 孩子特别喜欢吃 ， 吃红薯饼的好处多多 ， 你们可以去了解下 ， 这里就不多说了 ， 还是来分享一下具体做法吧：
2.大家好！我是郭大姐 ， 今天和你分享一下红薯饼的做法 ， 一；红薯去皮切成薄片 ， 大火上锅蒸十分钟 。 二；取出蒸好的红薯片 ， 趁热加40克的白糖 ， 这个糖根据个人的口味而定 ， 然后迅速用勺子按粹 ， 用筷子搅匀 。 三；再加上适量的糯米粉 ， 边搅边加 ， 搅成絮状 ， 用手进行揉制 ， 揉成的面团要偏软 ， 放置5至10分钟 。 四；将面团揉成条状 ， 分成鸡蛋大小的小季子 ， 反复揉圆 ， 然后在手心中按成扁平状 ， 放置备用 。 五；将油锅烧至五成热下锅 ， 用文火炸至两面金黄 ， 即可出锅 ， 注意红薯饼一定要趁热吃 ， 凉了吃口感比较硬 ， 好啦！又香又甜的红薯饼做成了 ， 谢谢大家观看！
3.红薯饼吃起来外酥里软 ， 红薯的清香搭配馅料的香甜 ， 吃起来特别有满足感 。 更重要的是红薯除了含有淀粉以外 ， 还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。 这些物质能保持血管弹性 ， 对防止亚健康、增强肠胃蠕动 ， 通便排毒等有较好的疗效 。
4.制作红薯饼 ， 因为糯米粉本身粘性较大 ， 吃起来劲道 ， 而外皮又是酥脆松软 ， 因此馅料一定是红糖馅、白糖馅或者豆沙馅这种流质的馅料吃起来口感最搭 ， 在嘴里有一咬流汁的感觉；如果不用流质的馅料 ， 吃起来便会有一种“糊嘴”的感觉 。
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白面包怎么做?1.做面包需要用高筋面粉 ， 这是面包组织细腻的关键之一 。 高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者 ， 一般在15%以上 ， 平均可以达到13% 。 有TX说在超市买不到高筋面粉 ， 我的意见是去大型的超市找找 ， 或者干脆网购 。 毕竟 ， 做面包少不了它 。
【红薯饼怎样做？】2.饺子粉不是高筋面粉——这点需要特别注意 。 我不知道关于“饺子粉就是高筋面粉”这个概念是从哪里来的 ， 但我知道它深深植根于很多TX的头脑里 。 只要稍加注意 ， 就会发现饺子粉的蛋白质含量大多在10—11%之间 ， 达不到高筋面粉的标准 ， 仍属于中筋面粉的范畴 。 但是 ， 它是中筋面粉中蛋白质含量最高的粉类 ， 所以 ， 是在没有高筋面粉的情况下 ， 可以用它代替 ， 作为权宜之计 。
3.面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构 。 面粉加水以后 ， 通过不断的搅拌 ， 面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来 ， 形成面筋 。 搅拌的越久 ， 面筋形成越多 。 而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气 ， 形成无数微小的气孔 ， 经过烤焙以后 ， 蛋白质凝固 ， 形成坚固的组织 ， 支撑起面包的结构 。
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