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导读：卤牛肉的老汤可以卤猪肉吗?1.老汤在使用过程中 ， 要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足 ， 及时补充调料 。 把老汤滤出残渣 ， 注入容器中入冰箱冷冻 。 随用随取 。 卤肉是我家喜欢的菜品之一 ， 也是我最爱做的... ...在网上有很多关于卤牛肉的老汤可以卤猪肉吗?的知识 ， 也有很多关于卤牛肉里面怎么上色的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于卤牛肉的老汤可以卤猪肉吗?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~卤牛肉的老汤可以卤猪肉吗?1.老汤在使用过程中 ， 要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足 ， 及时补充调料 。 把老汤滤出残渣 ， 注入容器中入冰箱冷冻 。 随用随取 。 卤肉是我家喜欢的菜品之一 ， 也是我最爱做的一道家常菜 。 因为制作起来非常简单 ， 只需要一碗汤就可以轻松的卤出一道味美过瘾味感丰富 ， 香气宜人 ， 润而不腻的大菜来 。 没有老卤汤不要紧 ， 只要做一次卤牛肉 ， 把汤保留下来就可以了 。 老汤保存的时间越长 ， 芳香物质越丰富 ， 香味越浓 ， 鲜味越大 ， 煮制出的肉食风味愈美 。 老汤保留起来 ， 能卤多次 ， 这可是卤肉的宝贝哟！卤出来的肉肉非常进味 ， 色泽也很红润 。 希望大家喜欢
【卤牛肉里面怎么上色 卤牛肉的老汤可以卤猪肉吗？】2.当然可以了 ， 完全没有问题 。 卤汤卤的食材越多 ， 保存的时间越久 ， 汤越香醇 。 为啥说百年老汤香呢 。 一般 ， 如果有 ， 鸡鸭 ， 猪 ， 牛等食材的话 ， 通常顺序是 ， 先鸡鸭 ， 再猪 ， 再牛 。 因为鸡鸭最鲜 ， 猪次之 ， 用卤过鸡鸭的卤汤卤猪 ， 猪肉就会更好吃 。 同理先卤猪 ， 再卤牛 ， 牛肉会更好吃 。 国外有人专门养面团 ， 在合适的温度下定时往面团里加入面粉 ， 糖等 ， 是为了能烤出更美味的面包 。 咱国内有人养泡菜盐水 ， 定期往泡菜水里加姜 ， 花椒等；也有人养茶壶 ， 还特讲究 。 其实卤汤也一样 。 为了能将卤汤调制的美味 ， 除了避免不让它变质外 ， 也要不断的添加香料 ， 还的不定期的卤鲜味比较佳的食材 ， 如柴鸡 ， 柴鸭等
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