4.2 蒸制法 。 取蒜一头 ， 冰糖2克 ， 水100克 。 用刀把大蒜拍碎而后在捣成泥 ， 放入碗中 ， 加入水、冰糖 ， 用保鲜膜密封住碗 ， 把碗放入锅中蒸 ， 大火烧开后 ， 改用小火蒸15分钟拿出自然冷却 ， 既成蒜水 建议最好选用红皮蒜
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