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导读：厨房做饭怎么避免油烟1.在日常生活中在厨房中煮饭烧菜时会产生大量的烟雾，这些烟雾的产生一方面来自燃烧燃料时产生一氧化碳和二氧化碳等碳水化合物 。 它让人体吸入后容易产生头晕目眩，口吐泡沫，等中毒症状，严重... ...在网上有很多关于厨房做饭怎么避免油烟的知识，也有很多关于炒菜少油烟有哪些技巧的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于厨房做饭怎么避免油烟的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~厨房做饭怎么避免油烟1.在日常生活中在厨房中煮饭烧菜时会产生大量的烟雾，这些烟雾的产生一方面来自燃烧燃料时产生一氧化碳和二氧化碳等碳水化合物 。 它让人体吸入后容易产生头晕目眩，口吐泡沫，等中毒症状，严重的可引起人窒息而死亡 。 另一方面来自炒菜时，食用油在高温的作用产生大量油蒸气和油料燃烧后产生的碳水化合物，它有刺激性气味，被人体收入后，对神精中枢和呼吸系统都有很大危害 。 由于在厨房中生产时会排放许多废气对人体极大的危害，同时也严重污染着环境 。
2.近几年，我国在环境治理方面加大力度，采用多方面治理办法 。 特别在厨房治理上，能源燃料不断更新改进，尽量做到了零污染零排放 。 可实际上在烹饪操作过程中仍然会有油烟产生，虽然经过油烟净化器净化，在一定程度上解决了油烟在向外排放问题 。 但油烟净化器的装放位置比较高，它只能对油烟向外排放起作用，但在厨房内，火炉边对厨师的伤害，一直未得以解决 。 作为长期在厨房中工作的人员，我也深受其害 。 为了消除在烹饪中产生的油烟，我们得先了解油烟是怎样产生的？
3.我们一起走进厨房，打开火炉点然炉火，把洗净的炒锅置于煤气灶上，放入小量食用油，不一会儿锅中发出”哔哩哔哩“的声音，同时也会升起一阵烟雾 。 如仔细去看，你会发现这阵烟雾的升起是锅边的余水流入热油后才形成的 。 待油温升高，把洗净的菜倒入锅，这时会发出”噗，噗“声，这时又一阵浓烟升起 。 菜在锅跳舞，不断翻身，可每次翻炒后都会有一小股油烟飘出 。 随着时间的推移，锅内的温度不断地升高，所产生的烟雾越来越多越来越浓 。 好了我现在停上加热，把菜倒出，油烟也同时消失 。 经过以上操作得出如下结果 。
4.方法二:尽量不使油温过高烹饪方法 。 如爆炒，煎，炸都是在高温下操作的烹饪手段 。 油烟的产生，都是因炒菜时加热温度过高，致使油料蒸发或燃烧 。 在烹饪中爆炒，煎，炸时均会使用高油温操作，因此会产生大量油烟 。 为了减少油烟排放做菜时尽量避免
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炒菜少油烟有哪些技巧1.尽量使用新油，最好是大品牌的精炼食用油 。 控制火候，不论用再好的油或者锅子，一旦温度过高油烟则不可避免 。 锅具要清洗干净使用一款无油烟的炒锅，这里推荐炊大皇健康无油烟锅，国家对无油烟锅的标准是锅底厚度不能低于5mm，炊大皇健康无油烟锅的厚度则达到了8mm，高于国家标准，使用时油烟量肉眼可见地减少 。
2.有时为了节省，我们会用二次油，比如炸了油条之后还有多余的油，这时我们会把这些二次油再去炒菜，这种方法实则是不对的，因为我们已经使用的油里面含有其他杂质，再去炒菜，会加重油烟，对我们身体健康也是有危害的，最好的办法是我们使用新油 。
3.总之，厨房是家庭中空气污染最严重的，主要来源于炒菜的油烟，而油烟被人体吸入呼吸道是，会引起很多反应，比如食欲减退，心烦等，同时油烟也会引起肺癌 。 所以我们平时一定要注意油烟的产生，注意以上几点，可以更好的减少油烟 。
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