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可以说 ， 大白菜和豆腐一起炖 ， 是这两种食材最好的做法 。 豆味有大白菜的清香 ， 特别好吃 。 每次做这道菜 ， 上完都会带一滴汤 。 夏天天气闷热 ， 人容易上火 ， 没有食欲 。 这个时候吃一些清淡、去火、养胃的菜比较合适 ， 这道菜可以说是最好的选择 。
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大白菜豆腐汤可以说是一道简单的汤菜 ， 也是很多人喜欢的汤菜 。 今天的做法和之前不同 ， 做法、步骤、材料都有一些变化 。 但制得的大白菜豆腐汤呈乳白色 ， 更加清香可口 ， 更适合老人和小孩食用 。 但是这种简单的汤菜 ， 要想做好是很有技巧的 。 以下是制作方法 。
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【食材】:豆腐1块 ， 大白菜1块 。
【制作调料】:大蒜2瓣 ， 芝麻酱2勺 ， 面粉2勺 ， 香葱1根 ， 盐勺 ， 鸡精勺 ， 十几个杂烩 。
【白菜和什么一起煮 白菜和什么菜搭配】【第一步】:将豆腐切成1-2cm左右大小的方块 ， 放入碗中 ， 同时加入一勺盐 。 将豆腐浸泡在水中10分钟 ， 以去除豆腐的豆腥味 。
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【第二步】:大白菜洗净 ， 用刀切成小块 ， 大蒜切成小颗粒 ， 韭菜切成粉 ， 放在盘子里备用 。
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【第三步】:锅中放少许油 ， 加热 。 将蒜末放入锅中 ， 小火煸炒 。
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【第四步】:蒜末翻炒至香 ， 加入2勺面粉 ， 继续翻炒面粉至香 。
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【第五步】:将面粉搅拌至微黄 ， 倒入适量冷水 ， 用勺子搅拌均匀 ， 搅拌面粉 ， 然后加入冷水芝麻糊 ， 继续搅拌搅拌芝麻糊 ， 开大火煮沸 。
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【第六步】:将汤烧开 ， 取出豆腐 ， 放入锅中 ， 大火煮开 ， 小火焖5分钟 。
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【第七步】:豆腐炖5分钟 ， 将大白菜放入锅中 ， 同时加入盐勺和鸡精勺 ， 搅拌 ， 继续炖2分钟 ， 将大白菜煮熟 。
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【第八步】:把白菜炖熟 ， 加入十几粒枸杞 ， 稍微搅拌一下 ， 出锅 ， 装盘 ， 撒上香葱 ， 做一道菜 。
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和今天和大家分享的不一样的“白菜豆腐汤”已经做好了 。 是一道汤 ， 汤色浓白 ， 味道清亮可口 ， 特别开胃可口 。 特别油腻好吃 。 喜欢的话可以试试 。 制作的时候注意几个细节就可以了 。
(1)豆腐最好用嫩豆腐炖 。 嫩豆腐吃起来嫩嫩的 ， 汤也很好吃 。
(2)豆腐切好后要用盐水浸泡 ， 这样可以去除豆腐的豆腥味 ， 汤也更鲜美 。
(3)面粉一定要炒 ， 这样煮出来的汤才香 ， 但是不要炒面粉 ， 不然会有苦味 。
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