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这次给大家介绍的是《洋葱酱菜》的腌制方法 ， 清凉不咸 。 超级简单 。
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材料：小洋葱10根 ， 朝天椒4个 ， 红辣椒3个 。
卤汁：水1.5杯 ， 生抽1.5杯 ， 醋1杯 ， 白糖1杯 ， 青梅汁0.5杯(这里的杯子是一次性纸杯) 。
酸洗方法：
1.首先将洋葱去皮洗净备用 。 花椒和红辣椒洗净备用 。
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2.将洋葱切成片备用 ，
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3.红辣椒和朝天椒切件备用 。 辣的朋友可以调整一下朝天椒和红辣椒的量 。
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4.煮腌料 。 一般腌制咸菜的比例是：水：酱油：糖：醋比例为1:1336013:1 。 但是这样会造成糖分过多 ， 所以我稍微调整了一下比例 。 水1.5杯 ， 酱油1.5杯 ， 醋1杯 ， 白糖1杯 ， 青梅汁0.5杯(这里的杯子是一次性纸杯) 。 这个比例是我经过多次失败总结出来的 。 绝对干货 。 调好比例后倒入锅中 ， 中火煮5分钟 。
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5.在煮卤汁的同时 ， 将切碎的洋葱和辣椒均匀地分布在玻璃容器中 。 别忘了 ， 容器必须经过高温消毒 。 可以保存更长时间 。
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6.卤汁煮沸5分钟后 ， 均匀倒入容器中 。 (一定要趁热倒 ， 这样洋葱更爽口)
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7.室温下 ， 冷却后放入冰箱发酵1整天 。 于是自制的《洋葱酱菜》就做好了 。 简单吧？
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很多朋友会想 ， 这有什么好吃的？刚学这个的时候我也是这么想的 ， 但是真正尝过之后 ， 你会觉得洋葱太好吃了 。 味道会惊喜~爽到停不下来 。
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配色也很好看不是吗？我们试试吧！
【洋葱可以做酱菜吗 洋葱可以做什么酱吃】
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