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大蒜是蔬菜中常用的香料 ， 其独特的香气总能帮助菜肴变得更加美味！
我收到了朋友送的一大袋大蒜 ， 大的装满了水 ， 每一个都那么好看 。
保存大蒜的方法有很多 。 为了保持蒜的美观 ， 我选择先做“油封蒜” 。
不仅可以取其风味 ， 而且煮好的大蒜可以直接食用 ， 使用方便 。
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准备食物
30个蒜头
橄榄油)适量
290毫升无菌玻璃瓶
做事的方式
1
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手工时间：剥蒜 。 去掉皮膜需要很多时间和耐心 。
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将去皮的大蒜放入锅中 ， 将油至少倒在大蒜上(注1)
3
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将火加热至出现小气泡 ， 然后关小火 ，
维持小气泡阶段 。
4
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煮到大蒜变软(注2)
5
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冷却或冷却后 ， 放入已消毒的玻璃瓶中(注3)
6
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冷藏3天 ， 直到大蒜更多的融入油中 ， 然后就可以拿出来用了~
就像做菜的时候倒一点水 ， 搅拌均匀 。
或者涂在吐司上 ， 配上奶油和明太子酱一起烤 。 又香又方便！
技巧
【蒜香油怎么做才好吃 蒜头油怎么做才够香窍门】注1:
家里只剩糙米油了 ， 我就用 ， 味道还不错 。 以前用橄榄油 ， 方便我在家看 。
不知道用其他油的效果如何 ， 请分享 。
如果喜欢口味浓郁 ， 还可以加入香草、月桂叶等 。
注2:
大蒜泡在油里会比较软 ， 所以这次我是等它软了才煮的 。 请自行考虑 。
注3:
玻璃瓶使用前要消毒晾干 ， 餐具拿取时要尽量保持干燥 。
以免发霉~
注4:
辣蒜会减少刺鼻的味道 ， 口感温和 。
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