脆藕的做法大全脆藕炒什么好吃

2022-09-03 小知识藕脆什么菜

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这是《直到毛豆熟了》公布的第八个食谱。这道菜是我妈的拿手菜，是夏天家庭餐桌上出现频率最高的菜之一。因为冷热都好吃，很适合当午餐。晚餐时间也可以多炒一些，剩下的放冰箱里拿出来做晚饭。酸甜的复合味道，爽脆的口感让人欲罢不能。

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1.选择新鲜嫩藕和干辣椒。我选二精挑椒，辣度低，容易红油。喜欢吃辣的朋友可以选择新鲜的小米辣或者干辣椒。

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2.莲藕切条，辣椒切小块，姜蒜切片。

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3、莲藕条用水洗掉表面淀粉。

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4、一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺糖，拌匀成一碗汁，加入一半姜蒜切片。

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5、热锅热油，锅内放入姜、蒜、花椒炒香。

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6.将莲藕放入锅中翻炒至断。

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7.当藕条变得微微透明时，就说明熟了。这时候倒碗汁继续翻炒。

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8.翻炒至莲藕条全熟，酱汁均匀覆盖，即可出锅。

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9.酸甜非常均衡，口感脆嫩。尝一尝！
1、可以切成莲藕丁，意为糖醋莲藕；2、用水洗掉淀粉，然后沥干水直接下锅炒。熟了就出锅，这样口感最酥嫩；3.重口味的朋友多加点辣椒，糖可以翻倍。我是控糖的，所以即使做菜也会注意减少蔗糖的添加。
【脆藕的做法大全脆藕炒什么好吃】莲藕，甘寒；入心脾胃肝肺经。清热生津；凉血；祛瘀；停止流血。主发热多饮；呕吐；流血了。
1.强化胃黏膜
维生素C和蛋白质共同作用，能结合各种细胞，促进胶原蛋白的生成，起到强化胃黏膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，辅助肝脏运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎、收敛的作用，可改善胃肠疲劳。莲藕还有一种含有粘蛋白的糖蛋白，可以促进蛋白质和脂肪的消化，所以可以减轻肠胃的负担。
止血
莲藕对血小板减少和性紫癜有一定疗效。还可用于治疗血热出血。此外，莲藕淀粉能补脾肾，滋肾养肝，补髓补血。
煮莲藕时切忌用铁，以免食物变黑。
由于莲藕性寒，产妇不宜过早食用。一般产后1~2周，可以吃藕粉，每餐200克左右。
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