鸡蛋可以和哪些菜一起炒一个鸡蛋能做什么菜 _生活百科

文章插图
根据世界卫生组织公布的数据，心血管疾病、传染病和癌症是人类死亡的三大主要原因，其中心血管疾病占全球死亡总数的29% 。
那是吃还是不吃？
一个
新研究：鸡蛋摄入量
可改善血脂水平，减少心血管疾病。
鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，被誉为“理想的营养银行” ，对健脑益智、保护肝脏、保护视力、辅助延缓衰老都有好处。
2018年，北京大学公共卫生学院李立明教授课题组在BMJ期刊《心脏》上发表的研究成果：每天一个鸡蛋，与心血管疾病死亡风险降低18%和出血性中风死亡风险降低28%有关。

文章插图

普通的鸡蛋，为什么会有这么大的作用？
近日，北京大学流行病学与卫生统计系研究人员通过靶向核磁共振(NMR)技术，在4000多名参与者的血浆样本中检测出225种代谢产物，发现机制——种。适量摄入鸡蛋可能会通过增加血液中心健康代谢物的数量来降低心血管疾病的风险！
具体表现如下：
一个
鸡蛋可以升高胆固醇，降低血液胆固醇。
鸡蛋摄入量与高密度脂蛋白(好胆固醇)浓度呈正相关。这些高密度脂蛋白水平的升高有助于清除血管中的胆固醇，改善胆固醇的代谢特征，从而保护心血管系统。

文章插图

2
鸡蛋可以促进肝脏中胆固醇的代谢。
【鸡蛋可以和哪些菜一起炒一个鸡蛋能做什么菜】鸡蛋摄入量与载脂蛋白A1指数呈正相关。载脂蛋白A1可以将外周胆固醇运输到肝脏进行代谢，从而有助于降低胆固醇水平。

文章插图

总之，鸡蛋的摄入改变了代谢标志物的表达，而这些改变的标志物恰恰与心血管疾病的风险负相关。因此可以推测，鸡蛋的摄入可以改变机体的新陈代谢，从而降低心血管疾病的风险。
2
要吃健康的鸡蛋，你需要知道这几点。
一个
摄入量要求
鸡蛋是有益的，但吃得越多越好。中国医学科学院阜外医院最近的一项研究表明，每周吃3-6个鸡蛋对你的健康更有益。
共有60 ， 952名成年人参与了这项研究。结果显示，每周吃3-6个鸡蛋的受试者，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇均下降，而高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)上升，此时患心血管疾病的风险也较低。