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大家好！这是博格美食厨房！这是辣椒上市的季节 。 今天给大家分享一下泡椒的做法！麻辣鲜香，开胃，学会这种做法，大家都夸你是大厨 。
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将五毛钱一斤的辣椒放入盆中，加入清水，清洗干净 。 不要折断辣椒尖，防止辣椒进入生水中 。 洗完之后，控水和擦干地表水是非常重要的 。
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将辣椒晾干，去掉辣椒的梗，然后用斜刀切段，这样更容易入味 。 好的，把它切成一个大碗，
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这是一公斤胡椒 。 加入10克盐，搅拌均匀后腌制2小时，去除辣椒的辣味和水分 。
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酱料是泡椒的关键 。 将一小块姜切成丝，然后一把胡椒，一小块肉桂，一个茴香和一些香叶 。
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锅中加入60克食用油，小火炸油，加入香料，炸出香味，炸好后加入500毫升酱油和80克白糖，大火烧开，再煮一分钟，然后关火，彻底凉透 。
【腌辣椒放什么配料 腌辣椒放什么才不辣】
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准备一个蒜头，切成片 。 放入泡椒中，搅拌均匀，做成酱腌菜 。 全程不要接触生水，否则容易引起变质和酸涩 。
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搅拌均匀后，倒入不放辣椒的凉汁 。 如果有密封罐，也可以用密封罐 。 最后倒一小瓶白酒，延长保质期 。
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盖上保鲜膜，腌制12小时后上桌 。 酱香浓郁，香而不辣，开胃，
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