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长寿果吃它有什么作用 吃长寿果有什么好处

小知识

花生是个宝 。 虽然外表普通， 但好处多多， 被誉为“长寿果”、“素食中的肉” 。
最重要的是， 有利于血管健康 。
2021年9月9日， 发表在《Stroke》杂志上的一篇研究论文指出， 吃花生(平均每天4~5粒)可以降低人们患缺血性中风和心血管疾病的风险 。
研究表明， 与不吃花生的人相比， 平均每天吃4颗花生的人：
缺血性中风风险降低20%；
总中风风险降低16%；
心血管疾病风险降低13% 。
这可能是由于花生中的营养成分可以改善脂质/脂蛋白水平， 增强对血糖的控制， 可以有效抑制炎症， 甚至降低血压 。
吃花生有很多好处 。
花生的蛋白质含量高达30%左右， 营养价值堪比鸡蛋、牛奶等食物 。
含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸， 以及一般杂粮中少见的胆碱和卵磷脂 。 有助于促进人体新陈代谢， 增强记忆力 。
含有天然多酚， 如白藜芦醇、植物异黄酮等 。 它还具有抗菌、消炎和抗氧化的作用.
【性味】性平， 味甘 。
【功效】能润肺化痰， 健脾胃， 润肠通便， 行气通乳 。
主治：干咳少痰、脾虚便秘、产后缺乳等 。
【用法】生食、水煮、油炸、炖汤等 。
【注意事项】受潮发霉的花生不宜食用， 糖尿病患者慎用 。
[文献摘要]
103010:“盐水煮治痨， 干火煎活血， 治一切寒积腹痛 。 ”
003010:“多吃点治恶心 。 ”
生花生和熟花生哪个更有营养？
01花生抑制胃酸倒流
中医认为， 花生味甘、性平， 能润肺、健脾、和胃、补中益气 。
如果我们每天早上起来， 空腹咀嚼10颗生花生， 咀嚼到非常细， 然后通过本能的吞咽动作， 将细花生浆咽下去， 可以帮助胃酸分泌高的人暂时缓解反酸和嗳气 。
但这种方法不能从根本上治疗胃病， 只能帮助改善症状 。
此外， 由于生花生的营养成分难以消化， 不建议消化不良的人用生花生抑制胃酸或食用生花生 。
02花生熟了， 好吃又营养 。
营养专家表示， 花生煮熟后， 除了水分很少外， 营养成分的含量变化不是很大 。
但是对于煮熟的花生， 有的人喜欢盐煮花生， 有的人喜欢油炸花生， 还有的人喜欢盐和胡椒， 而这些食用规则都不利于健康 。
因此， 在吃煮熟的花生时， 要尽量保持其原味 。 直接煮， 微波烘焙都是不错的选择 。
平时煮粥的时候可以加一把花生， 既能促进肠胃蠕动， 又能软化大便 。 长期吃花生粥， 有助于改善便秘、大便干燥等症状 。
例如， 著名中医陈彤云教授曾在一个电视节目中分享了他经常吃的一碗谷物粥， 其中包括花生 。
食材：大枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5 ~ 10g， 可与米饭同食， 水煎服 。
功效：滋阴润燥， 养血补血 。
花生购买指南
01看外观 。
新鲜的花生里面都是水， 用手称一下， 略重 。 陈年花生由于失水， 壳面干燥， 用手称重量较轻 。
02收缩纹理
新花生要压的话， 不容易捏， 壳嫩 。 老花生比较容易压碎， 压碎的时候会有响声 。
摇一摇 。
把花生在耳朵里摇一摇， 新的花生几乎听不到里面花生晃动的声音， 老的花生一摇就会发出声音 。
减脂降脂——花生芽
不爱吃花生的人可以来点花生芽 。
国家二级公共营养师舒兰婷2016年发表文章说， 可能很多人对花生芽不太了解 。
事实上， 它是花生经过培育后的芽， 而这些芽
花生发芽后， 维生素含量全面提高， 各种营养成分更容易被人体消化吸收 。 而且花生中的脂肪在发芽过程中被新芽消耗利用， 所以脂肪含量比花生少， 总能量降低， 饱腹感也会增强 。 非常适合高血脂和减肥人群 。

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