裙边贝怎么处理裙边贝是扇贝吗

2026-01-12 小知识

什么是“裙壳”
\ t新鲜扇贝捕捞上岸后，洗净去壳，留下裙边、扇贝柱、蛋黄等扇贝，称为“裙边扇贝” 。根据是否去胃，分为“带胃裙扇贝”和“带胃裙扇贝” 。

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栉孔扇贝
栉孔扇贝是我国北方沿海的主要扇贝，在我国的长岛、威海、辽宁等地广泛养殖。其味道鲜美，肉质丰满，是家庭厨房常见的海鲜。
用胃裙烹饪冷冻扇贝：以栉孔扇贝为原料，扇贝肉去除完全，形状饱满紧实，肉质丰满鲜美。

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胃裙煮冻扇贝
冻扇贝配胃裙：以栉孔扇贝为原料，扇贝的胃被舍弃，其他部分保留，味道更为清新。

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用冻胃裙煮扇贝。
与其他种类的扇贝相比，栉孔扇贝的特点是蛋黄较大，肉呈Q形，味道鲜美，丝丝香甜。
\t海泉裙壳精选无污染海域出产的优质栉孔扇贝，严把质量安全关。新鲜的栉孔扇贝捕捞上岸后，要经过严格筛选、人工去壳、仔细清洗、快速冷冻等多道工序。最后，丰满美味的带裙边扇贝就送到了你的餐桌上。
经常吃扇贝对人体有什么好处？
\t营养学家认为，扇贝是一种低脂肪、高蛋白的海产品，富含碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。经常食用可软化血管，预防动脉硬化，缓解头晕目眩、劳累咯血、脾胃虚弱等。
美味食谱推荐3354麻辣炒扇贝裙
1.青椒、葱切段，姜、蒜切碎备用；
2.扇贝放入开水锅中用料酒烫一下，然后立即捞出；
3.在热锅里加热油。油热后煨姜蒜末，倒入青红椒，葱段加盐煸炒至断；
4.倒入干贝，淋上料酒，加入泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉。

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辣裙炒扇贝
温馨提示
1.选购裙壳时，请选择颜色正常、无异味、手感顺滑、弹性好的裙壳；
【裙边贝怎么处理裙边贝是扇贝吗】2.请不要食用未煮熟的贝类，以免感染肝炎等疾病。

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