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凉拌干丝的做法准备食材：干丝 300g红萝卜 1/3根芹菜2根葱 2根姜 5片酱油 1小匙白胡椒 少许糖 1小匙盐 少许麻油1、红萝卜切丝，芹菜切小段
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2、水滚下芹菜烫熟，取出沥干备用
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3、放入干丝煮软，约煮8~10 分钟 (试吃软度)，够软捞出沥干
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4、小火煎香葱姜，至焦黄后取出
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5、再添稍许油，炒软红萝卜丝
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6、将干丝、芹菜、红萝卜丝加调味料拌匀即可
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营养小贴士：干丝，具有益气、补虚等多方面的功能 。干丝中含蛋白质比较高的，含有人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等 。因此，常吃干丝可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用 。
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