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茄汁荔枝虾仁的做法准备食材：冰鲜虾300克蕃茄酱20克荔枝适量糖5克蛋清少许葱姜适量淀粉少许盐少许1、鲜虾去皮和头，挑虾腺洗净，用布拭干，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放一点干淀粉抓匀冷藏备用
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2、葱切片，姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水
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3、荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可
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4、锅做多些油，烧至五成热，放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出
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5、锅中油倒掉，留底油，小火煸炒蕃茄酱半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐和糖烧开
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6、 将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇少许热油出锅即可
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烹饪小窍门：1、 腌虾仁的时候一定要用布拭干表面，否则腌完流汤儿就和没腌一样了 。2、 滑虾仁油温别高了，甚至四成热也可以，否则虾仁口感变绵 。营养小贴士：荔枝中拥有丰富的维生素，孕妇吃荔枝可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑，不过荔枝容易上火，不宜食用过量哦 。孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮 。而虾可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素，这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长，还可以促进宝宝们脑部的发育 。因此，只要孕妈妈对虾无不良反应，就可以多吃虾 。
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