鹰嘴豆豆浆煮多久 _鹰嘴豆

鹰嘴豆煮多久能熟？

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干鹰嘴豆在烹制前应充分浸泡12-16小时，浸泡后煮2-2.5小时就熟了。鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬，不像其他豆类在烹制时易开裂。故需要长时间的浸泡使鹰嘴都更快的烹饪熟。
鹰嘴豆煮多久能熟
使用高压锅，则浸泡12-16小时后煮20~25分钟，未浸泡过则需煮35~40分钟才能烹饪熟。
鹰嘴豆是一种营养价值非常高的豆类食物，鹰嘴豆可以帮助补充身体蛋白质和氨基酸。
鹰嘴豆的维生素、粗纤维、钙元素、铁元素的含量非常丰富，能够很好的被人体吸收和利用。

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鹰嘴豆和黄豆一样,很坚硬,一般很难煮熟,所以无论是用电饭锅煮还是汤锅煮,都需在煮之前放在水里浸泡12～16个小时,然后再放置锅中用中火煮2～2.5个小时即可。
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn.）是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。
分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。
鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5% ，脂肪5.3% 。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。

###其它资料参考###1、鹰嘴豆煮多久能熟。
2、鹰嘴豆煮熟可以放多久。
3、鹰嘴豆煮几分钟。
4、鹰嘴豆多长时间煮熟。
1.干鹰嘴豆在烹制前应充分浸泡12-16小时，浸泡后煮2-5小时就熟了。
2.鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬，不像其他豆类在烹制时易开裂。
3.故需要长时间的浸泡使鹰嘴都更快的烹饪熟。
###其它资料参考###鹰嘴豆
我们购买的鹰嘴豆通常来自新疆，众所周知，新疆和田地区是有名的长寿之乡，那里的人们吃肉和蔬菜都很少，但是有最好的水果和鹰嘴豆（作为一种主食加在手抓饭里食用），作为一种药食同源的珍贵豆类，鹰嘴豆被载入维吾尔族医学药典已有2000多年的历史。
这种豆子的长相很逗趣——酷似一个长着尖尖嘴的老鹰头，更令人兴奋的是它的营养价值可称得上一级棒：蛋白质含量很高，不仅8种必需氨基酸全部囊括其中，吸收利用率在豆类中也是名列前茅。每杯鹰嘴豆的纤维含量可达12.5克，仅次于扁豆（16克），很适合成为你增加膳食纤维摄取的开始。鹰嘴豆中多不饱和脂肪酸、叶酸以及各种矿物质的含量都值得称赞，比如钙镁（比例为1:1）和硒铁的数量均高于一般豆类，是补钙补血的好食材；丰富的锌元素尤其适合生长发育中的小孩子。上世纪七八十年代欧洲诸国已经将它列为糖尿病患者的主要补充食物，因其拥有令人瞩目的铬元素（鹰嘴豆本身也是低血糖指数食物）。
除了大家熟悉的大豆异黄酮，鹰嘴豆中也拥有丰富的异黄酮，这种植物性的类雌激素安全又有效，与大豆异黄酮一样具有降少骨质流失、改善各种更年期综合症及抗老防癌的作用。上世纪五十年代，著名美国医学家克莱恩斯特通过大量临床经验证实鹰嘴豆对多达七十多种的严重营养不良病症都有显著疗效。