超级有弹性 ， 拿筷子表皮戳个洞、把搅散的鸡蛋灌进去 ， 烙熟就可以了
饼上刷上酱放上生菜和脆皮肠卷起来就可以开吃了
超级美味
好吃又营养 ， 赶紧做起来吧
简易早餐鸡蛋煎饼
用料 鸡蛋2个；面粉100克；水若干克；盐少许；葱2根；土豆1个；油适量 做法
土豆切丝，过水沥干 。
锅中倒入油，简单翻炒 ， 加入少许盐 。熟了就行，喜欢吃其他的，也可以准备，比如海带丝，黄瓜丝 ， 胡萝卜丝等 。炒好备用 。
在碗中倒入面粉 ， 边搅拌边倒入温水，可以稍微稀一点 。
在电饼档刷一层油，倒入面粉液 ， 用板子刮开呈圆状 。
打入鸡蛋，轻轻划到面皮上 。撒上葱花 。
【炝面饼怎么做好吃】
待鸡蛋稍微凝固后，翻边 。
放土豆丝之前如果喜欢吃豆豉酱，辣椒的，可以放一些，我在哺乳期就没放了，可以放一点番茄酱 。然后放入喜欢吃的菜 ， 加了一根火腿肠 。
卷起来 。我卷的不紧，可以紧一点 。
配上粥，完美 。可以开吃啦！
手抓饼
用料 面粉300克；胡椒粉1勺；食用油40ml；盐1勺；水220ml 做法
面粉中加入少量食盐，增加筋性，然后一边加水一边搅拌至无干粉的面团 。
面团表面涂抹上食用油10ml，盖上保鲜膜醒面20分钟 。
小碗中加入2勺面粉 ， 一小勺黑胡椒粉，倒入约30ml热油搅拌均匀放凉备用 。
醒好的面整理成长条状，然后分为4个剂子 。
每个剂子擀成长方形，然后涂上一层油酥 。
然后从上下往中间卷起，也可像扇子那样折起来 。
然后一圈一圈往下面盘起来 ， 把最后的一头在下面 。擀成薄饼 。
一张一张的用保鲜膜包住，然后平放在冰箱冷冻保存 。想吃的时候直接撕开保鲜膜放锅里煎就可以了 。
然后卷入煎蛋，生菜，培根，还可以加自己喜欢吃的火腿等食材 。快手早餐就好啦 。简单快手营养哦 。
盘丝饼
用料 面粉200克；温水120克；盐3克；花生油适量 做法
往120克的温水中加入3克盐 ， 搅拌至盐化开，倒入200克面粉，揉成光滑的面团，醒发15分钟 。
醒发好的面团均分成5份 。
每个约50克，依次滚圆 。
硅胶垫刷上一层薄薄的花生油，取一个小面团，用擀面杖擀成长方形薄片 ， 尽量擀得薄些 ， 接着给面片刷上一层花生油，均匀的撒上少许盐 。
用刀横着将面片切成粗细均匀的细条状 。
从上往下把面条排着卷起来，一边卷一边往上再刷一层花生油，尽量使每一根面条都刷到油 。让卷好的面条进行松弛，继续擀开另一个面皮 ， 切条、卷起和松弛 。待5个面团都按此操作完毕 ， 再进行下一个步骤 。
从第一个松弛的面条开始，用手分别从两端往外轻拉，然后两头往中间卷起来，之所以前面步骤面条要松弛，就是为了此刻用手稍稍拉长不易断开 。
接着把两个面条卷上下叠在一起 。
用手压成饼 。
平底锅中倒入食用油，油要多点，太少了容易煎糊 ， 不易熟 。建议用中小火慢慢煎制，煎至一面上色后翻面继续 。
两面煎至金黄即可 。
###其它资料参考###1、先和面：盆里加入中筋面粉，往里面加入1勺盐来增加面粉的筋性 。然后分次少量往里面加入温水来和面，边加水，边用手搅拌 。
教你在家做春饼 ， 皮薄如纸的诀窍告诉你，劲道柔软有韧性，超简单
