再介绍葱油饼，鸡蛋饼之类的吧，把面粉加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉搅拌成糊状（不要太干 ， 摊不开 ， 太稀翻面时容易碎） ， 做这个饼电饼铛不需提前预热和刷油，打开开关时就可以倒入面糊，用木铲摊平 ， 盖上盖子，待面糊凝固后刷一层油翻面，再刷一层油，煎制金黄色即可 。
电饼铛还可以制作很多的 美食 哦！比如煎饺子，煎豆腐甚至煎鱼，可以炒瓜子，炒花生芝麻，可以烤肉，烤虾，烤鸡翅等等 。
电饼铛绝对的百变厨具！
主料：面粉、韭菜、鸡蛋 。
辅料：香油、盐、鸡精、胡椒粉 。
1、将500g面粉放入盆中，面粉中可加入少许盐 ， 这样面将更加劲道，加水拌均匀，揉至软硬程度即可，用保鲜膜包?。迅鍪宸种幼笥壹纯?。
2、将醒发好的面取出适量大小的两个面团 ， 用擀面杖擀压成圆饼状，比电饼铛略小即可 。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口 ， 或者多余的地方 ， 影响美观，或会导致馅料跑出来 。
3、将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋 ， 放入适量的香油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可 。
4、将调好的馅取适量放入面皮之上 ， 用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出 ， 放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起 。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起 。
5、将做好的馅饼放入电饼铛中，扣盖加热，单面两分钟后，取出 ， 换另外一面继续加热 ， 两分钟后取出即可，美味既成 。
一、发面 ， 盆中放温水加入高活性干酵母、白糖丶少许盐搅拌均匀，放入面粉 ， 用筷子搅拌，粘在一起略干时，说明已经好了，用手在盆里将面上下翻动摁压5分钟，使面光滑后盖上密封盖，醒发3个小时左右！
二、揉面，面板上撒上少许干面和干碱，将发好的面放上面揉动 ， 酸碱中和识别五方法:1是面光滑，2是有弹性 ， 3是刀切开有蜂洞，4是用嘴尝不粘牙，5是鼻子闻没酸味！
三、醒面 ， 20分钟！
四、烙饼，电饼铛上刷色拉油，开关打开 ， 此时用擀面杖把面擀薄、擀圆，醒2分钟，放入电饼铛，饼上刷油 ， 盖上盖子，过几分钟翻动一下，烙饼就这么简单，有不会的可在下方留言交流！
###其它资料参考###手抓饼原名葱抓饼，起源台湾 。2004年由粮全其美董事长柴磊从台湾引进 。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠 ， 层如薄纸，用手抓之 ， 面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来 ， 让每个人来不及等待，抓起就吃 。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料 ， 也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜 。
现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味 。手抓饼在家也可轻松烹制 。
做法
【炝面饼怎么做】方法一
1、将饼片取出 ， 去掉薄膜后待用(无需提前解冻) 。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐) ， 中火，每间隔2~3秒钟 ， 上下来回多次翻面 ， 等到饼膨胀，且双面皆成金黄色 。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可 。
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