350g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
麻椒
适量
干红椒
适量
白酒
适量
步骤
1.准备花生 。
2.锅中水烧沸关火，投入花生 。这时花生皮会发皱，立马捞出 。
3.迅速过凉，倒掉水份 。
4.皱皮的花生很好好去皮，轻轻一撕即掉 。
5.将花生全部部剥去红衣 。（如果有带衣花生有变干现象，可再润一点水 。）
6.将去皮的花生倒入一点白酒拌匀 。
7.将干红椒剪成斜段备用 。（准备多少看你对辣的承受能力）
8.锅中放油，立刻放入花生 。
9.慢慢翻炒 。
10.当花生微微上色时，加入干红椒和花椒 。
11.少许盐 。
12.少许糖 。
13.炒至发生微黄熟透时，再滴入点白酒 。
14.出锅时再加点盐 ， 还可以加点其它自已喜欢的香辛料 。
###其它资料参考###1、原料：花生米150g、干辣椒、花椒适量 。调料：盐1小勺、糖1/2小勺 。
2、几个干辣椒 ， 一小勺花椒放锅内加水烧开，关火；
3、把花生米倒入花椒水内泡半小时；
4、捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）；
5、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻；
6、干辣椒去籽剪碎，花椒备好；
7、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米 ， 中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油；
8、炒锅内少许油，烧热 ， 倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；
9、倒入炸好的花生米翻炒均匀 ， 出锅前撒入盐和砂糖即可！
###其它资料参考###材料:
生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒 ， 盐 ， 椒盐粉，食用油麻辣花生
做法:
1.花生米用温开水泡半小时 。
2.鼓胀开的花生米剥去红衣 。吹干表皮水分备用 。
3.锅内倒适量食用油
4.倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸 。
5.锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色 ， 且听到劈劈的响声时 ， 关火，利用余温，继续翻动花生米 。
6.放干红椒花椒下锅炒出香味 。
7.大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火 。将花生米装入碗内 。
8.等花生米稍微凉了一些后 ， 放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分 。凉后即可食用 。
###其它资料参考###花生米还是一道非常不错的下酒菜 ， 家里来朋友的时候，做上一大盘的花生米，边聊天 ， 便喝酒 ， 非常的享受，我要教大家做的是一道比酒鬼花生还好吃的麻辣花生，之所以说是比酒鬼花生还好吃，是因为这道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出来的 ， 那便是孜然粉，加上孜然粉的酒鬼花生，比酒鬼花生还要美味受欢迎许多，所以学会了这道花生米的做法，相当于你是学会了两种，酒鬼花生和麻辣花生就都学会做了，下面我们一起学习 。
麻辣花生的做法：
备用食材：花生500克，油适量，盐适量，孜然粉适量，干辣椒6个 ， 麻椒适量；
制作过程：第一步，准备好的花生米，用温开水先泡上半个小时的时间；
第二步，鼓胀开的花生米 ， 剥去其外衣，将剥去皮的花生米放在干净的容器中 ， 倒上没过花生米的清水，加上食盐浸泡；
第三步 ， 差不多2个小时的时间，花生米就被浸泡好了 ， 捞出来花生米，控干水分备用；
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