4、干辣椒切成段，备用 。
5、加热锅后，必须加入比较多的色拉油 ， 炸菜豆 。否则你会中毒的，这很重要，另外，菜豆比吃油，多加油干燥会发出豆角的香味，更好吃 。
大概炒3~4分钟，等豆角上有皱纹 ， 另外，干皮黄了才能熟 。
7、剩下的底油少量即可，多的东西可以留下来炒别的菜 。捞豆角后，加入少量底油放入猪肉馅炒 。肉馅变白后继续炒，等到肉沫变成金黄色，放入炒锅边缘 ， 放入姜末、蒜末、花椒、干燥辣椒进行炒 。
8、加入少量的生抽 ， 加入炒好的豆角，加入少量的盐 ， 炒好后可以出锅 。
四季豆营养丰富，所含营养成分中维生素k的含量比较高，但维生素k可以增加骨质疏松患者的骨密度 ， 降低骨折的风险，所以吃四季豆有增强骨头的作用 。另外 ， 除了含有很多维生素k以外，四季豆还含有丰富的铁元素 ， 非常适合给身体补铁，含有可溶性纤维、维生素a、维生素c等营养物质，可以调节胆固醇 。
###其它资料参考###粉蒸四季豆的做法步骤11.四季豆掐去两头的老筋 ， 然后清洗干净
粉蒸四季豆的做法步骤22.把四季豆掐成小段
【蒸四季豆多久能吃】粉蒸四季豆的做法步骤33.倒入少许的酱油腌制十分钟左右，等待入味
粉蒸四季豆的做法步骤44.然后加入蒸肉粉
粉蒸四季豆的做法步骤55.然后把蒸肉粉和四季豆搅拌均匀
粉蒸四季豆的做法步骤66.加入50克的面粉 ， 把四季豆拌一下，这样才能把四季豆裹起来使蒸肉粉充分的粘在四季豆上
粉蒸四季豆的做法步骤77.如果比较干的话，可以适当的撒些水 ， 这个是处理好的四季豆
粉蒸四季豆的做法步骤88.冷水入蒸锅，蒸上十分钟左右即可
粉蒸四季豆的做法步骤99.成品
###其它资料参考###四季豆至少要焖煮10分钟以上才能熟 。
众人认为四季豆的头尾两端含毒素较多，烹饪前常常掐去两头部分 。事实上，四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用 。
但只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏 。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上 。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅 。
扩展资料：
中科院植物所植物学博士史军告诉《生命时报》采访人员，四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素，皂甙会刺激消化道黏膜，凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能 。
进食烧煮不透的四季豆后，可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状 。
另外，四季豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险 。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等 。一般人群均可食用，尤其适于患有肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛等症的患者食用 。
参考资料来源：
人民网-四季豆怎样烹调才安全？要焖煮10分钟以上
人民网-四季豆：煮熟煮透防中毒
###其它资料参考###1、豇豆属于谷物豆类食物,和其他的谷物豆类植物像四季豆和豆角一样,要想蒸熟的话只需要20分钟到半个小时即可 。
2、不过要想蒸烂一点的话可以多蒸一会儿40到50分钟 。豇豆可以和腊肉炒来吃,味道很好,也可以把豇豆泡制成豇豆泡菜吃 。
###其它资料参考###食材明细四季豆300克胡萝卜1段蒸肉米粉 65克糯米粉15克蒜半头清水 适量糯米酒 1调羹盐适量
