3.取肉泥入锅煎炸
锅中放油烧热，用勺取大约35克的肉泥放入锅中，用锅铲轻轻压扁成病状，开小火进行煎炸 ， 对于第一次制作鱼饼的新手来说火不易太大，一面煎至金黄色后翻面再煎，鱼饼两面金黄都煎至金黄后就可关火捞出 。这样美味的鱼饼就做好了 。
###其它资料参考###不是 。
鱼饼是温州传统民间特产,它均以东海的鮸鱼(米鱼)、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料制作成的一种扁平的鱼丸 。
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一 。
鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料 。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷 。放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成 。可单炖，加肉同炖，做火锅主料 ， 亦可油炸而食 。炖熟为面条状，故称鱼面 。所以三者并不是同一种东西 。
鱼类，是最古老的脊椎动物 。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力 。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋 。
###其它资料参考###香煎鱼饼是用什么种类的鱼制作而成的？
香煎鱼饼是一道非常受欢迎的小吃，那么相煎一饼都是用什么种类的鱼制作成的呢？首先，制作香煎鱼饼需要选择那些刺少的鱼类，经常用的鱼类都有巴沙鱼，黑鱼，龙利鱼都是较为适合制作香煎鱼饼的，因为这些鱼的刺较少，肉质较为鲜嫩，用来制作鱼饼的话，口感会显得更为细腻，当然，也有的人会用鲶鱼 ， 鲫鱼来制作香煎鱼饼，但是由于这些鱼的鱼刺较多，需要耗费很长的时间和精力 。还有的人更是喜欢用鱿鱼来制作香煎鱼饼 ， 但是用鱿鱼做出的鱼饼会有一股腥味，有些人是不喜欢用有与制作的鱼饼的 。
那么香煎鱼饼到底怎么做呢？让我让我们一起来看一下吧！香煎鱼饼的做法，首先是将买回来的鱼处理好，需要将鱼切开，去掉鱼骨，然后用手剁成肉馅 ， 或者用机器将他绞成肉馅，请示需要将牛奶把面包片泡好泡十分左右，让面包片吸满牛奶，然后再把洋葱，大蒜和泡好的面包片一起放在机子中打碎 ， 再放在已经弄成鱼解的鱼肉里面，然后再在碗里放入鸡蛋，搅拌均匀，放起搅拌十分钟左右，让鱼肉更为劲道，然后用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏半小时，最后就是在锅中烧油，然后用手将鱼肉摊成比手掌小一点的肉饼 ， 放到油锅中，将其煎至两面金黄 ， 然后就捞出即可，最后 ， 吃的时候可以配一点番茄酱或者沙拉酱，味道都是非常美味的 。
当然，有的地方的做法是不是单纯的鱼肉 ， 他们除了将鱼肉打成馅以外，还会加入少量的猪肉 ， 将其做成馅和鱼肉一起搅拌 ， 这样做出来的香煎鱼饼，在色泽上看起来更为红亮，吃起来也是别有一番风味，虽然其口感上并没有纯鱼肉的细腻，总之，这两种相煎鱼并各有风味，大家可以都去试试 。
###其它资料参考###温州鱼饼是温州传统民间特产，它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料 ， 配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成，不添加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，——含有人体所需的氨基酸钙，维生素a、e、c及钾、镁、磷、钼、碘、硒及大量的蛋白质 。是家庭、酒店、旅游及馈赠亲友的天然鱼肉食品 。
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