2、取一碗，倒入生抽，加入鸡粉 ， 芝麻酱 ， 淋入芝麻油，撒上盐，倒入水 ， 再摄上熟白芝麻 ， 搅拌匀待用 。
3、锅内倒入适量清水，烧开，放入小白菜拌匀，煮约1分钟，至其断生后捞出 。
4、取一碗，放入焯过水的小白菜，倒入味汁，撒上红椒粒，拌匀，把拌好的菜肴盛入盘中即可 。
二、酸白菜
所需食材:去皮白萝卜110克，小白菜100克，干辣椒25克，姜丝少许；盐，白糖8克，香醋5毫升 。
做法
1、洗净的白萝卜修整齐 ， 切成厚片，改切成丝；洗净的小白菜切相等长段 。
2、往备好的碗中倒入白萝卜丝、小白菜段、姜丝、干辣椒 。
3、撒上盐、白糖，淋上香醋，充分拌匀，再用(保鲜膜食材外)包好，腌渍10分钟 。
4、撕开保鲜膜，将食材装入盘中即可 。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
今天给大家介绍一个小白菜、冻豆腐炖虾的做法：
用料：小白菜、冻豆腐、虾、番茄酱、葱、姜、味极鲜酱油、蚝油、盐、食用油
一.小白菜洗净 ， 切段，冻豆腐解冻后切小块，虾去须及虾线，洗净
二.锅中加油，油热后葱花、姜末爆锅，加入番茄酱翻炒
三.加适量水，冻豆腐入锅，一勺味极鲜酱油及小许蚝油煮一会，让豆腐充分入味，虾入锅
四.虾一变色后将小白菜加入锅中，炖两三分钟，适量盐调味即可
小白菜花式吃法---小白菜炒粉条 。
主料 ：2人份
小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量
调料：
八角适量、色拉油适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、花雕酒少许
做法步骤：
1粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软 。
2拔出小白菜去根洗净沥干，切成小段 。
3烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出 。
4炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒 ， 煸炒变色 。
小白菜炒粉条就做好啦，享受美味吧！
嗯，我是肉食主义者 。所以大多数时候我信奉一个概念：荤素搭配方味美——例如荤油炒素菜，或者肉类搭蔬菜同做 。
小白菜想要做好吃压住那股特别的菜水味 ， 可以试下先用肥肉片或五花肉炸油，然后下蒜蓉爆香，然后把和菜叶分切开的白菜梗先入锅大火翻炒一会，沿锅沿加点水，待菜梗微微变软再下菜叶兜炒，然后加点盐、适量蚝油提味 。菜类本身带甜鲜 ， 爆过的蒜蓉和油渣也能增加香甜的口感 ， 就不用加味精啥的了 。菜类宜大火猛炒，但是又易熟，不可炒制时间太长，否则容易过熟变色 。如果觉得荤做的方法油腻，可以加排骨或瘦肉做汤，也相当清甜 。
海南人喜欢用新鲜小虾米捣烂腌制的虾酱炒各种青菜，例如地瓜叶、空心菜等，认为虾酱能使菜色青鲜质感软嫩 。但是至今我没有见过用虾酱炒小白菜的，不知道是否因为它的菜水味和虾酱相冲？说到这里 ， 决定改日试试看哈哈哈 。
小白菜有很多做法 ， 凉拌小白菜，把小白菜洗净，掰开一叶一叶的 ， 也可以用刀在根部用刀划开，过中烧水 ， 水开把小白菜放进去 ， 看到小白菜变的颜色，青绿那种，就可以出锅了，放入盘中，切点蒜末，放点辣椒 ， 加点花生碎，安口味放好调料，一拌就OK了 。清炒小白菜，还是洗净切好，准备大蒜切成蒜片，干辣椒切成段，起锅烧油 ， 油热下蒜片干辣椒，炒香放入小白菜，加少许味极鲜，盐，切记不用加水 ， 炒一会就出水了 ， 炒出水之后1-2分钟出锅装盘 。用小白菜做包子也可以 ， 把洗好的小白菜用刀切碎，装入喷中，把水挤出和肉馅放在一起，加入耗油，老抽，味极鲜，一点点生油，鸡精，盐 。搅拌均匀包好包子上过蒸20种左右就可以了 。
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