4.准备3个鸡蛋和蒜蓉辣酱，如果不能吃辣放东北大酱也行 。
5.起锅烧油
6.把鸡蛋打入碗中用筷子顺时针朝一个方向打散 。
7.油温七层热加鸡蛋，炒熟加蒜蓉辣酱，防止锅底鸡蛋糊最好用小火 。
8.炒好的鸡蛋盛入盘中 。
9.把蒸好的土豆片装入盆中，用勺子给压碎，压成泥 。
10.加入刚刚切好的配料 。
11.把炒好的鸡蛋辣酱放进去 。
12.所有的调料放好后搅拌均匀 。
13.米饭最好是先焖的，好吃！焖好盛入盘子里稍微凉一会，太热容易把生菜热烫熟了 。
14.下面我们就要包大包饭了，准备一个生菜叶（打饭包其实我们东北还愿意放秋天的大绿白菜叶子）
15.把米饭平铺在生菜叶子上
16.放入调好的土豆泥
17.再加入点香菜，如果能吃辣再放点葱辣椒都行 ， 个人喜欢香菜所以每次做都多放香菜 。
18.都放好后，先把底部生菜根部那个位置朝土豆泥上面压过来，然后两遍叶子给卷上，如上图！
成品出～步骤看着挺多 ， 其实可简单了，只是我把步骤写的太明细了！是不是看着就超有食欲呢？ 咬一口，嗯～青菜淡淡的清凉，米饭的香，辣椒的辣混合在一起，一个字:美！ 小伙伴们 ， 动起手来做个试试吧，保证你吃了这顿想下顿～
###其它资料参考###我家隔壁住着从东北搬来的一家人，几年前我们前后脚搬到了这个小区，东北人性格直爽热情，我们两家人一直相处的比较融洽 。
去年邻居小两口生了宝宝，宝宝的奶奶也住了过来帮忙带孩子，宝宝奶奶特别能干，饭菜也做的好吃，而且她还会经常做一些东北特色 美食。
大馅饺子、锅包肉、粘豆包都是宝宝奶奶的拿手好菜，有时候包子、饺子之类的食物刚出锅，邻居就会赶紧给我家送过来一些，邀我们一起尝尝鲜 。
前几天和邻居一起在楼下乘凉，说起了东北特色 美食 打饭包，宝宝奶奶还兴致勃勃的向我传授了打饭包的详细做法，光听着就觉得特别馋人 。
这个周末，我准备好食材，在家自制了一顿东北打饭包，不仅食材丰盛，而且吃法相当特别，家人吃过都觉得味道不错 ， 还很稀罕 。
打饭包的一大特色就是食材随意且丰盛 ， 最最基础的搭配离不开鸡蛋酱、炒花生和土豆泥 ， 据宝宝奶奶说地道的东北打饭包还要蒸大米、小米合在一起的二米饭 ， 我家小米刚好吃完，于是这次就只准备了大米 。
土豆泥的做法比较简单，把土豆切成薄片直接上锅蒸 ， 大约15分钟左右，土豆就蒸透了，用筷子轻轻一戳能穿透，这样的状态就可以关火了 。
土豆蒸好后微微晾凉，之后用勺子按压成泥，这样用来打饭包的土豆泥就算制作完成了 。
花生米用热开水泡5分钟 ， 控干水分后直接倒入锅中 ， 加入少许食用油拌均匀 ， 再开小火慢炒，炒到花生米外皮发红，内里酥香，之后就盛出备用 。
三个鸡蛋搅打成蛋液，倒入锅中炒成鸡蛋碎，多搅动几下尽量把鸡蛋炒的碎一些，之后把青椒倒入锅中，再加入3勺黄豆酱 ， 如果觉得太干或者粘锅，可以加少许清水，鸡蛋炒入味后加入蒜末和糖提味，炒均匀后就可以关火了 。
除了鸡蛋酱、土豆泥和花生米这三种主要食材外，我还另外煎一盘午餐肉，把午餐肉切成和花生米差不多一样的大小，小火煎香盛出备用 。
这样打饭包的基本食材就处理好了，鸡蛋、青椒、土豆、午餐肉这样的搭配荤素均衡，闻起来就觉得很香了 。
在小碗里盛上一勺米饭 ， 再加上一勺土豆泥，搭配一些花生米和午餐肉，最后浇上两勺鸡蛋酱，用勺子搅拌均匀 。
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