龙利鱼柳的家常做法是??
![怎么做炸龙利鱼柳](http://img1.jingyanla.com/231209/1123342633-0.jpg)
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主料:龙利鱼肉1块 。
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋半个、面粉少许、面包糠适量 。
龙利鱼排的做法
1、将龙利鱼排解冻净,挤压去多余的水份放在容器中 。加料酒 。
2、加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味 。
3、将鱼肉双面沾上面粉 。
4、裹上全蛋液 。
5、裹上面包糠,压实放十五分钟,让面包糖粘的更牢固 。
6、起锅热油,下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油 。
7、切成小块 , 淋上番茄沙司即可 。
![怎么做炸龙利鱼柳](http://img1.jingyanla.com/231209/1123344320-1.jpg)
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一,生滚鱼片粥1:用电饭煲煮好一锅白米粥 。
2:解除冻结好的龙利鱼沿着纹理片成片状 。
3:添加适量盐,糖,米酒,干淀粉抓匀,最终加一点花生油抓匀,腌制5分钟 。
4:姜蒜切末预留 。
5:取一部分白米粥放入火锅(吃是多少煮是多少),大火烧开后放入生姜沫转文火煮5分钟 。
6:期内适度的用打蛋机拌和,把大米粒绞碎搞出米油 。
7:下鱼肉,用筷子轻轻地划散 , ,鱼肉掉色后添加适量盐调料 。
8:熄火 , 撒上适量白胡椒粉和葱段,最终滴进芝麻油 。
二,龙利鱼滑蛋1:解除冻结后的龙利鱼柳滚刀块,用米酒和盐腌制10分钟后沥干水份 。(用干白葡萄酒腌制口味更好)
2:姜少量切末 。
3:生鸡蛋打撒倒入小量牛乳和盐翻拌 。
4:凉锅下油,炒香姜末后放入龙利鱼,炒至鱼丁四周泛白正中间白里透红微生 , 此为断生 。
5:倒入鸡蛋液 , 略微定形后再稍作煸炒 。待生鸡蛋和鱼类都熟透 , 就可以起锅摆盘 。依本人口感撒上黑胡椒和葱段装点
三 , 糖酷龙利鱼柳1:用油耗,米酒 , 生抽酱油,白砂糖和醋调为糖醋汁(即然叫糖酷,那白砂糖和醋的量自然是较多的,别的小量就可以)
1:葱蒜切小块后放入调准的糖醋汁里 。
2:龙利鱼切一小块放入碗里 。添加适量糖醋汁翻拌 , 腌制10-15分钟后,再放入适量木薯淀粉翻拌 。
4:凉锅加点油,把腌制好的龙利鱼炸至金黄色,沥油起锅 。
5:另起一锅,不用加点油,立即放入炸好的鱼块,倒入调准的糖醋汁,大火烧至料汁裹上鱼块就可以起锅摆盘 。喜爱怪味的可在起锅前再倒入一些米醋 。
四,香煎龙利鱼柳1:龙利鱼解除冻结后用米酒 , 黑胡椒粉,油耗和适量盐腌制20分钟上下 。(干白葡萄酒更好)
2:炒菜锅放入少量油 , 下成条龙利鱼,低火双面煎熟 。
3:熄火 , 再撒上适量黑胡椒,滴上一滴柠檬水,盛出摆盘 。
不论是煎是烤 , 鱼类和柠檬水是最佳搭档 。酒得话,选喜欢的水果酒都好了 。
五 , 鲜香小炒1:龙利鱼柳,鲜虾和去骨鸡肉滚刀块,用米酒和适量盐抓匀,腌制10分钟上下 。
2:凉锅倒入少量油 。冷冻青豌豆解除冻结后,和1一起放入锅内煸炒烂熟,盛出摆盘 。
###其它资料参考###龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。特别值得一提的是 , 龙利鱼只有中间的脊骨 , 刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味 , 香煎,酥炸来吃味道最好 。我最喜欢吃龙利鱼柳了,下面给大家分享两种它的做法 。
一、香煎龙利鱼柳主要材料:龙利鱼
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