此外 , 一些外来水气中带有的微生物也可能会导致产生异菌发酵 , 产生不佳质变 。湿度影响因素众多,一般沿海、植被丰富及降雨量多的地区空气湿度相对较高 。在一些**的地区,保持通风可以在一定程度降低空气湿度 。
5、常温存放 。常温处理转化自然,过高的温度会促进茶的转化 。龚淑英在研究证明 , 37度存放条件,前期会出现陈香,后期出现甜香;而55度处理,前期呈枣香,后期会出现酸味 。
6、保持通风 。通风与茶品的影响也很大,透气对普洱茶的陈化有促进作用 。尤其如果茶品本身干燥度不足 , 通风性差,将导致茶品从内部产生霉菌 。
以上关于储存条件的建议,是针对家庭少量存放而言 。对于数量较大的专业仓储而言,通常选择南方,因为北方大部分地区的湿度都相对较低,影响茶叶转化速度 。目前广东地区的存茶商家 , 通常都会考虑采用调温或调湿装置,将仓储空间的温度和湿度控制在较适宜的范畴 。
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