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沙姜配什么好吃( 二 )

生活百科鸡肉


7、将剔除骨头的猪手切件,加清水放冰箱中冻一个小时左右 。
8、取剩余的沙姜末,放入油锅中炒香,然后倒一点煮猪手的水进去,加盐调味后放入猪手中 。
9、最后加入葱和香菜拌匀,即可食用 。
###其它资料参考### 沙姜是我们最常用到的食物，很多人都会用沙姜来做沙姜鸡吃，营养又美味，那么沙姜可以做什么好吃的呢？沙姜鸡用什么鸡做呢？一起来看看吧！
沙姜可以做什么好吃的沙姜猪脚
1.猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲洗干净，再浸冰水中冷却
2.沙姜去皮洗净剁成蓉，分2份，一份加少量水煮开
3.放入猪脚小火焖熟（软硬程度看个人喜欢喽?。┘尤胧柿康难蔚魑叮硪环萆辰赜糜捅两鸹?
4.爆好的沙姜淋在猪脚上即可
沙姜鸡
1. 光鸡洗干净，剁块 。用盐和料酒腌20分钟 。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧 。）
2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花
3. 热油锅，把鸡爆炒至变色
4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白
5.把鸡和沙姜炒匀
6.放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透 。（期间要勤翻炒，防止粘锅 。也可以开锅炒 ， 不过用的时间比较长一点 。）
7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可 。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了 。）
沙姜牛肉
准备：牛肉洗净切小块，入水中焯过 ， 沥水；沙姜尽量切小薄片，葱切段
2.铁棍山药去皮，洗净后切小段，放在清水泡着防止氧化
3.炒锅入油 ， 放入冰糖待其溶化后，放入牛肉块翻炒上色
4.再放入葱、沙姜等香料 ， 倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒
5.加开水漫过肉身，大火煮滚后转小火至少一个半小时，待其熟烂后放入山药段和少盐
6.炖至山药酥烂即可收汁起锅，装盘后撒入杭椒碎
沙姜鸡用什么鸡做主料：光鸡1个、沙姜3-4粒
调料：葱3根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙
做法：
1、光鸡洗干净，剁块 。用盐和料酒腌20分钟 。
2、沙姜去皮剁碎，葱切葱花 。
3、热油锅，把鸡爆炒至变色 。
4、把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白 。
5、把鸡和沙姜炒匀 。
6、放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透 。（期间要勤翻炒，防止粘锅 。也可以开锅炒 ， 不过用的时间比较长一点 。）
7、最后撒上剩余的葱花炒匀即可 。
小提示：鸡肉滑嫩两大要点
第一是腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉 ， 才能锁住肉的水分 。
第二是滑炒：先快炒、变色后立即盛出，然后再炒菜，等菜差不多的时候再加入肉，虽然稍稍麻烦了一些 ， 但这样才能保持肉质的鲜嫩 。
沙姜的宜忌人群沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用沙姜 。因为沙姜具有很好的食疗功效，对这类人群有益 。
如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群，多吃沙姜可缓解身体的不适 。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果 。
需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用 。
更要警惕的是，阴虚血亏人群不宜食用沙姜，会使体质更加虚弱；如果是肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜 ， 容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状 。

###其它资料参考###鸡蘸料1
姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐 ， 淋上滚烫的花生油；

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