4、一切都准备就绪之后，那就开始上锅蒸 。先在盛冰糖红酒雪梨的容器上盖上一层保鲜膜，然后上锅蒸15分钟 。15分钟之后就可以关火出锅了，出锅之后将保鲜膜拿掉，然后晾凉 。晾凉之后放到冰箱里冷藏两个小时 。冷藏两个小时之后就可以吃了 。
冰糖雪梨的材料：
冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。而冰糖雪梨通常是用雪花梨，其颜色黄中稍带绿色 ， 较粗糙，果皮摸上去有蜡质感，吃起来肉质粗糙，味道甘甜，包含许多糖类物质和多种维生素 。
###其它资料参考### 1、将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用
2、雪花梨洗净 ， 去核切成大块 ， 不用去皮 ， 皮很有营养的
3、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内
4、加入2L左右的水，烧开
5、转小火炖40分钟左右即可，主要喝水 。
做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳 ， 润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的 。
熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，而且妈妈们可以放心，梨皮熬了不会有涩味的 。
怎样煮梨水好喝?
食材：?梨若干、冰糖、不锈钢锅
方法：
1、把梨洗干净之后，切成薄薄的一片片的 。
2、切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉 。否则煮出梨水来会比较苦哦 。
3、把梨片放进锅里 ， 然后根据梨的数量倒入一定的水，最好是开水 。
4、然后盖上盖子，开大火开始煮梨水 。
5、等水烧开后放进冰糖，要根据水量放入适量冰糖 。放太多了会过甜，放少了没滋味 。放冰糖后要隔一段时间搅拌一下，确保冰糖充分溶解 。
6、梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火，再慢慢熬制10--15分钟，等梨水的颜色有些深了 ， 可以关火了 。盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了 。
梨水有止咳功效吗?
梨水一般就是指冰糖炖梨 。冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间 。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热，滋阴润肺 。有条件加贝母同炖更好 。
此外 ， 梨可减轻咽干喉痒，喉痛失音的症状肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽，喉痒痰多的症状高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化，帮助消化，健脾滋阴雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热，伤津，口渴等 。
###其它资料参考###1、梨先用水泡一泡，水里边加一点点盐 。（因为梨皮也是要用的）
2、梨洗干净，削皮（保留，不要丢掉 。），切块（尽量大小差不多的块，实在不行就看心情）然后切完块的剩下的核也不要丢掉了 。
3、锅里倒入水，烧到锅里面的水似开不开 。但是千万要记住了，不要烧到滚开，就是快开的时候周边冒小泡的时候这样刚刚好，把梨肉，梨皮，梨核同时下锅 。
4、一定要始终保持小火，一定不能让梨水滚开，一直就是小小的火煮个20分钟，根据需要的口味加入冰糖 。一直小火煮，待冰糖融化即可 。
###其它资料参考###熬制方法：
1、首先是选择梨，煮梨水最好选择雪花梨，雪花梨个大 ， 体圆，果肉嫩而细腻 ， 汁多而且味甜，雪花梨的药用价值也很高，清热去火，具有润肺止咳的功效 。
2、然后把买来的雪花梨洗净，切块，切的时候把中间的核去掉 ， 千万不要去皮，因为雪花梨的皮营养很丰富 。
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