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自做辣火锅怎么做法( 三 )

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10、黄鳝宰杀好 ， 清除内脏后清洗干净，然后用刀剁成段，放在盘里，准备食用 。
11、牛百叶清洗干净，最好用热水烫一下捞出来控干水份，切成块 ， 放在盘里，准备食用 。
12、羊肉洗干净 ， 切成羊肉片，放在盘里，准备食用 。
13、牛肉丸和鱼肉丸用水冲一下，放在盘里，备用 。
【自做辣火锅怎么做法】
14、 鸭血用水冲洗一下切成块或薄片，备用 。
15、 把香菇用水泡开，用刀切成片，莲藕洗干净切成薄片，土豆去皮洗干净切成薄片，黄豆芽去除根洗干净，黄喉也切成薄片，生菜去掉根部洗干净 ， 香菜去掉根洗干净 。
16、把洗好的青菜你可以把它们分别找盘子装好，也可以找一个大一点的蓝子一样一样的放在一起 。
###其它资料参考###火锅是冬天美食主角，不管辣的、麻辣、还是清汤火锅，不管东西南北 ， 在中国，火锅蕴含着不少饮食文化的内涵 。广州最近终于有点冷了 。可以吃上香辣火锅
主料5人份
浓汤宝2块
干辣椒20克
蒜2个
香叶2片
八角1个
陈皮2片
辅料
香菇200克
油豆腐200克
大白菜300克
白萝卜200克
羊肉500克
花生油适量
精盐适量
酱油适量
猪骨汤6碗
步骤1
猪骨洗干净 ， 放入锅中熬2个小时，待用
步骤2
热锅，倒油 ， 爆香切碎的香菇脚 ， 蒜末爆香；PS：香菇是等会用来火锅吃的，把香菇脚用爆香
步骤3
放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、盐、酱油等爆香，；PS：1.放辣椒之后转为小火，容易炒焦 。2.干辣椒建议有的切碎，有的留整个，这样切碎的刚开始就有辣味，慢慢吃火锅的时候 ， 后面整个辣椒的辣味就出来
步骤4
把爆炒过香辣料，倒入火锅锅中，加入二块浓汤宝
步骤5
把步骤1中的猪骨汤 ， 放6碗锅中继续熬10分钟，把辣油熬出红红即可；PS：多余的骨头汤等加汤的时候继续加入锅中，也可以继续加入浓汤宝，由人数而定
步骤6
熬好之后 ， 可以放入各种美食下锅，这时候就可以在家享受香辣火锅
烹饪技巧
炒辣椒的时候，不要太大火，容易糊
没有骨头汤的可以直接加清水烧开，放浓汤宝
辣椒建议有的切碎 ， 有的留个 ， 这样一开始到火锅结束都有辣味
火锅菜根据自己喜欢吃买，不一定是这里的菜
###其它资料参考###自制麻辣火锅的做法步骤11.将猪蹄肉切成小块 ， 用水冲洗干净 。
自制麻辣火锅的做法步骤22.猪蹄放进电饭煲，加入适量大葱段 ， 红枣 ， 枸杞 ， 煮四十分钟左右，调入少量食盐即可 。
自制麻辣火锅的做法步骤33.准备各种材料，大葱
半
根，
干辣椒适量 ， 
八角适量，
豆瓣酱三大勺
泡椒
十个，
桂皮一段 ， 芝麻
小半勺 。
自制麻辣火锅的做法步骤44.锅内放多点油，将步骤3中材料除大葱外小火慢慢炒出香味 。
自制麻辣火锅的做法步骤55.加入大葱段 ， 三大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油 。
自制麻辣火锅的做法步骤66.将煮好的猪蹄汤倒进去，大火煮开，加入胡椒粉，咖喱粉，孜然粉小火煮十分钟就可以了！涮入你喜欢的食材，尽情享受属于你自己的火锅时刻吧

自做辣火锅怎么做法

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