羊肉火锅的做法？
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羊肉的口感鲜美，且拥有较高的营养功效 ， 不会上火,营养又易消化，羊肉肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 含有丰富的营养，我分享羊肉火锅的做法大全给你吧 。
羊肉火锅的做法 篇1材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐 。
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水
2、锅里加入适量油 ， 放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒
3、加入适量老抽，炒匀上色 ， 再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀
4、一次性加入漫过所有材料的开水
5、大火煮开 ， 转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可 。
羊肉火锅的做法 篇2主料：羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个 。.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙 。
做法如下：
把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末 。
冬笋去衣 ， 取笋肉切角块，葱洗净，打结 ， 姜拍裂 。
羊肉入滚水氽过 ， 捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚 ， 下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟
临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐 。
加入鲜菜(是随食随烫)开吃 。
羊肉火锅的做法 篇3原料：
当归30克，羊肉1500克 。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克 。
制作方法：
(1)姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片 。
(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起 。
(3)炒锅置火上 ， 下油加热，放姜蒜片，葱，炒香 ， 掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归 ， 烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可 。
羊肉火锅的做法 篇4主料：
羊肉-700g
萝卜-550g
肉丸-500g
辅料：
油-适量
盐-适量
料酒-2勺
姜-适量
花椒-1勺
蔬菜-700g
做法：
1.萝卜切块 。
2.羊肉焯水后备用 。
3.锅热油，下姜 ， 花椒，料酒和盐炒一下 。
4.锅加水，放入羊肉 。
5.大火烧开 。
6.转中小火煲上一小时，再放入萝卜 。
7.再继续煲煮10分钟 。
8.加盐调味 。
9.准备好生菜 。
10.准备好肉丸子 。
11.再准备点葱 ， 香菜和唐蒿菜 。
12.把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃 。
羊肉火锅的做法 篇5材料：
羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包（看个人的口味，我选的是麻辣型的） 。
做法：
1.羊腿洗净，切成3厘米见方的块，锅里加入清水烧开，把羊肉入锅汆水（2-3分钟）捞起，冲洗干净沥干水份备用 。
2.取一个干净的锅在火上烧热 ， 加入油，待油温在5-6成热的时候，放姜、蒜片，花椒 ， 干辣椒炒香，把羊肉倒进去，加少许料酒，一同翻炒 。
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