清炖排骨放什么调料?？
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炖排骨汤时需要放那些调料啊
炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型 。清汤型的放的调料要少，小唬慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶 ， 喜欢菌类的可以放入茶树菇 ， 或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色 。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的 ， 一般这样炖出的汤清淡可口 ， 但排骨就没了什么味道，以喝汤为主 。浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油 ， 或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃 ， 汤可以炖菜或煮面 。
清炖排骨有什么料？
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮 。期间放一点盐，可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了 。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖 。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了 。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋 ， 可以使其易熟 。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来 ， 利于吸收，营养价值更高 。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美 。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止 。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些 。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了 。
炖排骨至少要放哪些基本调料？
原料：山药、红枣、排骨 。调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞做法：1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，2、排骨和山药分别飞水捞出，3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可 。
炖排骨怎样做，需要什么佐料 。越相详细越好
电饭煲不一定啊 那看是哪种了 比如阿迪锅啊 苏泊尔锅啊 带这种功能的可以 普通的不行 给你介绍几种方法 可以试试
排骨的做法 - 排骨是最常见的家常菜之一，那么排骨怎么做呢？排骨的做法有很多种 ， 在这里介绍最常用的排骨做法，详细的做法如下:
教你三种排骨的做法：
第一种排骨的做法: 排骨炖豆角的做法：配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油 ， 爆炒葱姜蒜，出味 。2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒 ， 一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点 ， 放豆角 。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉 ， 胡椒粉少许 。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖 。4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间 ， 保准满屋飘香 。。
第二种排骨的做法: 梅子蒸排骨的做法：原料： 猪排骨500克（切小块）葱两根（切断） ， 梅子十粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量 。制法： 1、将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，淹30分钟 。2、将淹好的材料一同放在蒸盆中，大约蒸50分钟左右后取出 。3、葱段排于肉面上 ， 淋上香油即成 。特点： 酸甜可口，稣烂香醇 ， 脱骨滑爽 。高钙、高蛋白、特别适合老少孕弱者食用。
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