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牛肉炖土豆 ， 这是一道非常经典的菜 ， 把牛肉焯水捞出，锅内放适量的油，葱姜爆香 ， 放入锅中爆炒，加适量的水酱油糖开慢炖牛肉 ， 熟了以后就可以加入土豆块，再煮20分钟收汤即可，牛肉酥烂，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁 ， 十分过瘾 。
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牛肉饺子，这是一道回民最喜爱的面食 ， 牛肉剁碎加适量的料酒 ， 盐，香料做成馅，面粉加适量的水过程面团分成剂子，然后擀成饺子皮，包入牛肉馅 ， 下锅煮熟即可 。
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牛肉千层饼 ， 与上面做饺子馅一样，也是把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面，然后再覆盖上面皮反复折叠成几道，然后用擀面杖推开变成千层饼，锅内放少许的油，把饼放入锅中煎熟即可
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牛肉丸子汤，把生牛肉剁成肉泥，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，用筷子顺一个方向搅上劲，然后用大拇指和食指挤出一个个牛肉丸，下入锅中煮熟 ， 牛肉丸汤色鲜美，可以配合加入适量的素菜，即成一道非常鲜美的汤 。
选自百度经验
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