汤面究竟怎么做才好吃??
![汤面的怎么做好吃吗](http://img1.jingyanla.com/231211/1619394152-0.jpg)
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汤面有这几种做法比较好吃:北方传统的豆芽豆腐汤面、南方的清汤面、经典排骨汤面 。
一、北方传统的豆芽豆腐汤面
北方传统的豆芽豆腐汤面其实是很简单的 。先把豆芽洗好,豆腐切好,然后热锅烧油,等油烧热之后把豆芽放入锅内中火炒一下 。等豆芽炒至七成熟,然后铲出来放入碗内 。然后把锅中加入冷水,大火烧开,等水煮沸之后,把准备好的面条放入锅内 。先大火第一遍把面条煮起来 , 等面条煮大概1~2分钟(可根据个人口感自行调节) , 然后把炒好的豆芽和准备好的豆腐块一起放入锅内,煮大概一分钟左右即可出锅 。热腾腾的北方传统的豆芽豆腐汤面 , 做好了 。
二、南方的清汤面
接下来我们来说说南方的清汤面 , 这个面条是口感比较清爽可口的 , 适合不太饿又有点渴的小伙伴 。废话不多说,这个做起来很简单 。首先锅内放入清水,然后大火烧开 。等水烧开之后放入面条 。在面条煮1~2分钟之后(可根据个人口感自行调节) , 可加入盐巴,加入少许菜油,煮一分钟关火 。最后,撒上葱花,一道美味可口的南方清汤面做好了 。
三、经典排骨汤面
最后我们来说说经典的排骨面 , 不管在北方还是南方都很受欢迎 。要想做排骨汤面,顾名思义首先要准备好排骨汤啦 。然后锅中放清水,大火烧开 。等水煮沸之后放入面条煮1~2分钟(可根据个人口感自行调节),然后捞出放在碗里 。最后把准备好的排骨汤加入刚刚煮好的的面里,一道经典的排骨汤面就好啦 。
喜欢吃汤面的小伙伴以上三种方法都是做起来比较好吃的,喜欢的小伙伴儿可以赶紧做起来,尝试一下自己做的汤面哦 。
![汤面的怎么做好吃吗](http://img1.jingyanla.com/231211/16193a011-1.jpg)
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【材料】:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜 。
【做法】:1 。泡蘑菇、木耳、黄花 。
2.锅中倒入油,将肉末煸炒,放入葱花、香菇、黑木耳、黄花,煸炒片刻 , 然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,再放入适量的水烧开 。
3.倒入打散的蛋液 , 勾芡后撒上葱花和蒜末 。
4.把水烧开,把面条煮熟 , 捞出来,放在碗里 , 然后把卤倒在面条上就可以吃了 。
【原料配方(做100碗)】:面条10斤,酱油2.5斤 , 绵白糖65克,味精50克,虾仁5克,熟猪油(或香油)1斤,馒头1.5斤 。
[制造方法]:
1.将锅放入中火,加入清水250g,将虾籽放入锅内煮沸,3分钟后加入绵白糖,溶化后倒入酱油,关火,放凉后放入容器中备用 。
2.锅中烧开水,顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗,每碗生面重约130g) , 盖上小锅盖 。
在柜台上放一个空碗,在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精 。
面条煮开后,加入适量的水使面条煮熟,煮开时揭盖,撇去浮沫,将面条一根一根舀入碗中,倒入适量的面汤 。
3.馒头的制作方法:馒头是用各种蔬菜做成的面条,分为生的和熟的 。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜);有些是青菜,川芎,青椒 。将这些蔬菜洗净后,放入沸水中焯一下,然后切成丝或段 。
【材料】:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油 。
【做法】:1 。锅中倒入油,放入猪肉馅翻炒待用;将卷心菜焯一下备用 。
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