5、电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中，煎至两面金黄色后捞出备用 。
6、另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味 。
7、放入煎好的鲟鱼块翻炒，加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀 。
8、再加适量的水 ， 开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟 ， 加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒 。
9、炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅 。
###其它资料参考###鲟鱼的做法
鲟鱼的做法有很多种，下面为大家介绍其中一种鲟鱼的做法：首先把鲟鱼洗干净，去掉腹部，然后切成段 。准备其他食材和调料 。等到锅热后倒入油和调料，翻炒 。直到调料炒出香味后，放入鱼块，稍微煎一下 。等到鱼块有一点变色后依次放料酒，糖醋 ， 酱油和香菇丁调好色后放汤 。在汤内放一点盐，用大火大约炖30分钟，再加入豆腐块跟着一起煮 。继续炖煮，煮好后收汤准备出锅 。
鲟鱼禁忌人群
鲟鱼没有什么特别的忌讳，大多数人都可以吃，只有有海产品过敏体质的人还请谨慎食用 。
痛风的人也谨慎食用，不只是鲟鱼，所有鱼类都要谨慎食用 。因为鱼肉里含有很高的嘌呤物质，而嘌呤物质对痛风患者不好，所以痛风患者应该禁食避免痛风发作 。出血性疾病如血友病 。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼 。肝硬化晚期患者有肝功能障碍，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，少吃鱼为好 。
鲟鱼不能和什么一起吃
鲟鱼不能和干笋一起食用，一起吃的话会有血管搐曲症的症状 。也不能和胡萝卜、萝卜一起吃 。对身体也没有好处 。
鲟鱼的食用禁忌
痛风的人也谨慎食用，不只是鲟鱼，所有鱼类都要谨慎食用 。因为鱼肉里含有很高的嘌呤物质，而嘌呤物质对痛风患者不好，所以痛风患者应该禁食避免痛风发作 。出血性疾病如血友病 。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼 。肝硬化晚期患者有肝功能障碍，肝脏生成凝血因子减少 ， 往往有出血倾向，少吃鱼为好 。
孕妇可以吃鲟鱼吗
孕妇当然是可以吃鲟鱼的 。对于鲟鱼这种营养价值丰富的食材，对孕妇是好处多多 。虽然经常吃鲟鱼有促进大脑发育等作用，非常地适合孕妇食用，因为宝宝的大脑发育很重要 。但是不能吃太多，也不能吃太饱，孕妇的饮食习惯可以采用少食多餐的方式进行 。
吃鲟鱼上火吗
吃鲟鱼会不会上火和鲟鱼本身是没有太大的关系的 ， 反而与烹饪的方式有关，如果是清蒸或炖煮的话一般不会上火，但是油炸鱼可能会引起上火 。
上火是非常痛苦的事情，很多美味的东西都吃不了 。所以一定要注意饮食的改善 。
###其它资料参考###鲟鱼营养价值极高，搭配时令蔬菜，水煮鲟鱼营养美味 。
主料4人份
鲟鱼一条
辅料
葱1根
姜15克
料酒15克
精盐适量
蒸鱼豉油15克
1准备好食材
2.将切好的鲟鱼块加入淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟 。
3.炒锅热油 ， 加入准备好的豆瓣酱、大葱块、生姜片
4.炒出红油后，加水
5.水开后放入准备好的蘑菇，和鱼块，几分钟后加入准备好的辣椒面，鲟鱼可以多煮些时间，十五分钟以内都可以，起锅前再加入青辣椒块和香菜杆和小白菜
6.起锅 ， 倒入青椒油，撒上香菜叶子和小葱即可 。
7.这样香喷喷的水煮鲟鱼就做好了哦！蔬菜维生素高，鲟鱼含有氨基酸，高蛋白多脂肪，对老人和父女儿童都有很强的保健功效哦！
