苗菜的泡发方法
泡发苗菜的过程中，要将种子放入清水中淘洗，清除漂浮在水面的干瘪或受损种子，然后继续浸泡1天，等待种子膨大后捞出，沥干水分后平铺在浅盘中，表面覆盖一层湿毛巾保湿，再将浅盘放入阴暗温暖的环境中即可，一周后苗菜就会长出 。
###其它资料参考###长在农村的42种野菜为：
刺老包、地木耳、蕨菜、野葱、茼蒿、洋荷、折耳根、香椿芽、花椒芽、冬寒菜、水芹菜、柴胡、何首乌、白毛藤、车前草、蒲公英、马齿苋、苦麻菜、紫背菜、灰灰菜、野豌豆、艾叶、荠菜、
鸭脚板、山竹笋、野冬笋、魔芋、黄栀子、野栀子花、阳雀花、枞菌、鸡枞菌、刷把菌、牛肝菌、青岗菌、奶浆菌、鸡油菌、大白菇、羊肚菌、松乳菇、榆钱、枸杞嫩芽 。
1、刺老包
又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地 。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺 。
2、地木耳
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳 。
3、蕨菜
俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色 。
4、野葱
多年生宿根草本 。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜 。冬季生叶，夏季枯萎 。
5、香椿芽
又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋 。
6、花椒芽
花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品 。用面粉裹了煎来吃，又香又脆 。
7、马齿苋
又叫马齿苋﹑长寿菜 。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名 。
###其它资料参考###银芽即豆芽 。银芽包括黄豆芽和绿豆芽 。
豆芽，也称芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜” 。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。
传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种 。
区分黄豆芽与绿豆芽：
一、由不同的豆类泡发
黄豆芽是黄豆种子培育出可以食用的“芽菜”，绿豆芽是绿豆种子培育出可以食用的“芽菜” 。黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽则是用绿豆 。
二、外形不同
看豆芽上的豆瓣，黄豆芽的豆瓣比较大，1~1.5厘米左右 。而绿豆芽则没有多大的豆瓣，也就2~毫米 。黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大，而且根茎也比绿豆芽粗 。
三、口感不同
从口感上比较，绿豆芽更嫩更软，相比之下，黄豆芽更加结实 ， 纤维感更强 。黄豆芽更适合煲汤、炒菜，绿豆芽更嫩，熟得更快，适合凉拌和快炒 。
四、营养价值不同
黄豆芽和绿豆芽的营养成分没有较大差距 ， 但是在含量上，黄豆芽的营养价值要比绿豆芽更丰富一些 。
绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病，黄豆芽则更偏向降血压，保护皮肤，明目黑发，常吃黄豆芽还能防止牙龈出血，减轻皮肤爆痘的现象 。
五、烹饪的方法不同
黄豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤等做法 。
而绿豆芽含水量比黄豆芽高 ， 所以一般用来素炒，且烹炒时间一定要短，否则口味和营养都会变差 。
参考资料来源：百度百科－豆芽
相关经验推荐
- 清水泥如意壶泡什么茶
- 什么样的人适合喝小米粥 小米粥有怎么煮才好吃
- 蔬菜鸡蛋饼放什么样的蔬菜
- 郑成功是个什么样的人用成语表示 郑成功是个什么样的人
- 紫阳茶发霉是什么样子
- 蛇皮果里面是什么样的 成熟蛇皮果是什么样子的
- 什么酸奶做奶昔好
- 什么情况不能喝红糖水
- 什么是雪莲孑
- 什么样的人宜喝富硒茶