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海带鸭肉汤
原料：鸭肉250克，水发海带丝25克，葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量 。
做法：
1、鸭肉洗净，斩成小块，焯水 。
2、水发海带丝洗净
3、油锅烧热 ， 放入葱段、姜片煸香，再放入鸭肉和海带翻炒 。
4、加适量清水 ， 煮至鸭肉熟烂 。
5、用盐和胡椒粉调味即可 。
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茯苓老鸭绿豆汤
材料：老鸭块500克，绿豆200克，净土茯苓丁适量，盐适量 。
做法：
1、老鸭块入沸水中略氽烫，去除血水，捞出沥干；绿豆洗净 。
2、锅中加入适量清水，放入老鸭块、绿豆、土茯苓丁 。
3、大火煮沸，然后转小火慢炖3小时 。
4、加盐煮至入味即可 。
###其它资料参考### 清炖鸭子需要什么配料
清炖鸭子需要什么配料，清炖鸭子是我们日常生活较为普遍的一道菜，这家常小菜是味儿和色调出众的一道精典菜式 。大家十分的喜爱家鸭的这类作法，并且营养成分比较丰富，下面是清炖鸭子需要什么配料。
清炖鸭子需要什么配料 1材料准备：
清炖鸭子的原料：鸭；
清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清炖鸭子的做法：
1、鸭肉切小块，泡水半小时；
2、锅中不放油，加入控好水的鸭肉，煸一下 ， 不加任何佐料；
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒，加足量水，炖20分钟；
4、一道绝对不油腻的.清炖鸭肉完成了 。
温馨提示：
加山楂是为了让鸭肉更容易熟，而且去腥 。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉 ， 吃起来有一种不一样的清香 。
吃出健康：
鸭肉营养丰富 ， 特别适宜夏秋季节食用 ， 既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适 。
美食禁忌：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食 。
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富 。科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联 。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育 。食用时间长 。
另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物 。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸 ， 这些氨基酸对于人体而言都是必须的`，不存在“优质”“非优质”之分 。只吃鸽肉 ， 反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱 。
所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好 。合理膳食为上！
制作食材
鸽子1只，香菇2至3个，木耳3朵，山药半根 ， 红枣5—8颗 ， 枸杞少许，姜 ， 葱，料酒 。
制作流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入 ， 去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾 ， 放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳 ， 再炖20分钟；
4、山药削皮 ， 切块放入 ， 小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可 。
辅料可根据自己喜好加减 ， 口感清淡 ， 非常适合春天补养 。
营养成分
热量：1354.6大卡、钾：751.4毫克、磷：536.7毫克、胡萝卜素：336微克、胆固醇：276毫克、钠：261.95毫克、脂肪：123.4克
营养功效
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