2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切?。?切段备用 。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用 。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐 。鸡腿丁可以以后再放，煮久了鸡肉会变老 ， 味道不好 。
4.最后放入鸡丁 ， 煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅 。
###其它资料参考###皮蛋粥的做法
食材准备：大米 半杯、皮蛋 1个、瘦肉 80克、葱 2根、姜丝 少许、盐 适量、油适量、料酒 适量；
做法步骤：
1.大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
2.锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
3.瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小?。?葱切碎；
4.粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
5.最后稠度合适时加盐调味即可 。喝时再洒点葱花 。
皮蛋营养价值
皮蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分，食用皮蛋主要可以补充蛋白质和矿物质，并且皮蛋味道鲜美 ， 可以丰富菜肴种类，健康人群可适量食用 。
瘦肉营养价值
瘦猪肉含脂有10%~20%，它还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养物质，有一定的营养价值，是部分家庭动物类脂肪和蛋白质的主要来源 。
适量食用瘦猪肉 ， 对促进健康是有益的，但不宜过量，它的脂肪中含有胆固醇，每100g瘦肉中含胆固醇约80毫克 ， 高脂血症及肥胖症患者不宜过多食用 。
猪肉功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
###其它资料参考###皮蛋粥是一道色香味俱全的名点，属于粤菜系简单易做健康美味 。那么你知道这道粥怎么做吗?有哪些方法步骤呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
皮蛋粥的做法步骤用料
主料 大米100克 皮蛋2个 姜4片 火腿肠1根
辅料 油10克 盐10克 葱1颗
皮蛋粥的`做法
1.大米洗净，提前浸泡半小时 。锅里倒入适量的水，大火煮沸
2.煮沸后转中小火煮，要经常搅拌，要不然会粘锅底
3.生姜切丝，火腿切丁 ， 葱切末
4.大米煮烂后，倒入火腿丁继续煮
5.皮蛋剥壳，加入食用油，食盐和生姜搅拌均匀，腌制片刻
6.倒入腌制好的皮蛋，继续煮10分钟，关火
7.撒上葱花 ， 搅拌均匀
8.即可
###其它资料参考###松花蛋瘦肉粥的做法
原材料：稻米、生猪肉、皮蛋、食用盐、姜、芝麻油、细香葱
提前准备适当的稻米，清洗干净放进水里 ， 并滴进芝麻油，侵泡30分钟 。松花蛋煮熟后切割成一小块，在切松花蛋时能够用淋湿的棉绳激光切割，还可以将刀上擦抹少量油再切 。姜蒜清理干净，姜切条、葱切末 。生猪肉清理干净 ， 沿着肉纹切条，在切切丁，放进碗中，再在碗中添加适量的盐 ， 搅拌后腌渍20分钟 。
提前准备煮锅，添加适量的水煮沸，倒进肉粒煮一会，在河面有白沫子时 ， 用汤勺完全撇干净，随后添加一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分钟后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分钟用汤勺沿同一方位拌和一次，以防松花蛋黏底锅 。
相关经验推荐
- 山药薏米粥有什么作用 山药薏米粥如何煮
- 七个多月宝宝吃什么粥
- 皮蛋虾皮拌豆腐
- 青稞能熬什么粥
- 鲜白果粥怎么煮
- 大黄米可以做什么粥
- 腐竹花生粥怎么煮好吃
- 拼配茶怎么煮
- 白粥夏天能放多久
- 白果粥怎么煮治白带