第2步、肉末加油，盐 。生抽 。老抽搅拌均匀 。
第3步、皮蛋切丁 。
第4步、适量大米 。放两大碗水 。用高压锅压十五分钟 。这里大火上汽转小火 。
第5步、压好的粥，马上放入姜丝 。然后开小火 。
第6步、然后下入肉末 。搅拌均匀 。这里放入肉末后，小火十五分钟 。这里要加入盐 。需要不停的搅拌 。
第7步、然后下入皮蛋 ， 下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了 。不用煲了 。
第8步、最后放入葱花 ， 搅拌均匀 。
皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效 ， 食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状 。此外 ， 瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素 ， 可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血 。
###其它资料参考###皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜丝切好 。
第2步、肉末加油，盐 。生抽 。老抽搅拌均匀 。
第3步、皮蛋切丁 。
第4步、适量大米 。放两大碗水 。用高压锅压十五分钟 。这里大火上汽转小火 。
第5步、压好的粥，马上放入姜丝 。然后开小火 。
第6步、然后下入肉末 。搅拌均匀 。这里放入肉末后，小火十五分钟 。这里要加入盐 。需要不停的搅拌 。
第7步、然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了 。不用煲了 。
第8步、最后放入葱花，搅拌均匀 。
皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状 。此外，瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血 。
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