做法步骤
皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里 。
2.豆腐切成小块 。
3.锅里加油，把豆腐两面煎黄 。
4.把煎好的豆腐盛出来 。锅里添油，放葱姜爆香 ， 加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色 。
6.将皮皮虾倒入砂锅，再把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了 。
皮皮虾海鲜砂锅
食材用料
皮皮虾一只海螺一只海鲜酱油根据个人口味
做法步骤
1.把海鲜清洗干净
2.用砂锅小过炖20分钟
3.改用大火炖2分钟
###其它资料参考###第1种：麻辣皮皮虾
准备好食材：皮皮虾500g，青椒1个，干红椒5个，花椒5g，姜1块 ， 葱2根，香菜1把料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许
详细做法：将皮皮虾清洗干净了 ， 用5勺的料酒腌制个15分钟 。然后青椒、葱姜蒜等配料切好备用 ， 锅中倒入干红椒，花椒，姜 ， 葱炒香就加入皮皮虾，一直翻炒至皮皮虾变红 ， 加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味就可以出锅了 。
点评：这样做的皮皮虾肉质鲜嫩特别容易入味，吃起来口感鲜香麻辣，相当的过瘾，回味无穷，南方的同学浅尝就可以了，因为真的太辣了 。
第2种：清蒸皮皮虾
准备好食材：皮皮虾500g、青椒1个、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐适量
详细做法：皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用青椒洗净切丝备用另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用 。在焖锅内放入适当的水 ， 烧开后，放上帘子 ， 把皮皮虾放到上面，盖上盖子 ， 中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红 ， 即可出锅 。
【皮皮虾肉炒豆腐怎么做好吃】点评：想吃原汁原味的皮皮虾这种方法最合适不过了，保持了虾本身的味道，鲜香四溢，肉质饱满 。
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