营养成分
热量：215.74大卡
钾：982.3毫克
胡萝卜素：131微克
磷：123.06毫克
维生素C：71.8毫克
镁：66.72毫克
碳水化合物：48.4克
营养功效
补肾养血 滋阴润燥
留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿
适合人群
气虚质 平和质 湿热质
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜
消化不良者不宜多食
禁忌人群
痰湿质
阳虚质
###其它资料参考###土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，营养价值丰富 。土豆有营养，是抗衰老的食物；排骨是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。
中文名
土豆炖排骨
主要食材
土豆、排骨
口味
浓香
优选菜谱
菜谱信息
主料
排骨：适量 青椒：适量
香菇：适量 胡萝卜：适量
土豆：适量
辅料
姜：适量 花椒：适量
更多
做法步骤
1. 土豆，胡萝卜，青椒 ， 香菇分别洗净切大块 。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
2. 排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫 ， 沥干水分备用 。
3. 炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒 ， 八角，翻炒均匀 。
4. 加入清水 ， 大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
5. 放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。
6. 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
具体做法
做法一
土豆炖排骨
主料：排骨500克，土豆500克
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油（炼制）30克
做法：
1、将排骨剁成5厘米长的段；
2、土豆去皮切成块；
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可 。
做法二
原料：肋排、土豆、芸豆 。（这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦）
调料及配料：
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐 。
做法：
1、肋排斩成小块，开水汆烫去血沫捞出备用；
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2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒 ， 在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了 。
###其它资料参考###土豆炖排骨有很多的营养成分，包括多种维生素、矿物质、优质蛋白质等，有很高的营养价值 。
土豆炖排骨的做法：
备用食材：排骨300克 ， 土豆2个，葱姜适量 ， 生抽1勺，蚝油1勺 ， 白糖少许 ， 食盐少许；
制作过程：第一步 ， 排骨剁成块，用流动的水将其冲洗干净，去除血水，排骨控水后放入一个大碗中，加上2片生姜、食盐、生抽和少许白糖，再加上一点点玉米淀粉；
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