###其它资料参考###材料
主料：绿豆300g、黄油85g、白砂糖100g、麦芽糖80g；
辅料：
纯手工版绿豆糕
1、绿豆洗干净热水泡开，最少4个小时 。
2、去皮 。
3、剥好的豆子原汁机打成泥后，将黄油溶化成液体与白砂糖、麦芽糖一起倒入豆泥中混合均匀，盖上盖子防止进水，一起放入高压锅中蒸熟 ， 大约大火半小时
4、蒸熟后为了让豆沙颜色更均匀再入锅翻炒，炒好后料理机再次打碎一次并过筛，虽然筛的过程很痛苦，但是过筛后口感会更细腻更好吃，所以还是耐着性子过一趟吧 。
5、全部豆沙泥筛好后取20g包5g红豆沙（红豆沙也是自己炒的，因为很随意的放的料，所以就不写制作步骤了）压模即成 ， 一也压就可一边吃了，放入冰箱第二天吃味道也不错的
小贴士
1.剥绿豆有个小巧门，就是要剥把豆子煮一下，不用煮开，煮到水温有些烫手即可，再自来水冲，这样一个小程序后剥起来会快很多 。
2.如果觉得全黄油味道会太重可改玉米油，量改为80g，我是全黄油味道可以接受，下次会试试少量黄油，其余玉米油 。
###其它资料参考###食材明细
主料
中筋面粉3杯
绿豆粉1杯
牛奶适量
酵母适量
奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
绿豆奶香馒头的做法步骤
1
面粉与绿豆粉3：1混合
2
加入酵母水 ， 用牛奶代替水和面，先用筷子搅成面絮状，再揉成光滑状 ， 面团做到“三光”——手光、盆光、面光
3
面团放在室温下发酵，约原来的2倍大，40分钟左右
4
把发酵好的面团排气，揉成圆柱形
5
切块
6
二次醒发，10分钟
7
用冷水，中大火蒸15分钟，桑拿中 。。。
8
关火冷却3-5分钟再揭开盖子
9
出锅喽！
###其它资料参考###绿豆糕的做法
食材明细
绿豆粉400克
蜂蜜
80克适量
绵白糖50克适量
食用油40克适量
糖桂花20克适量
蜂蜜80克适量
甜味口味
1
绿豆糕所需材料
2
绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟 。
3
蒸好的绿豆粉都结成硬块 。
4
蒸好的绿豆粉搓散，过筛 。
5
过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花 。
6
所有材料搓拌均匀，用手能攥成团 。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）
7
放入月饼模具压实
8
轻轻推出即可
###其它资料参考###1、炒熟 。生绿豆粉可以炒熟以后再吃 ， 在炒生绿豆粉的时候，一定要准备一个无油无水的铁锅，把它加热烧干，然后把生绿豆饭入锅，用中火慢慢炒，在炒的过程中要不断翻动，让它均匀受热，炒到绿豆粉的颜色，微微变深以后关火取出，想吃时取出适量可以直接用开水冲调 。
2、蒸熟 。生绿豆粉还可以入锅蒸熟，在蒸生绿豆粉的时候需要准备一个蒸锅锅中放水，然后把生绿豆粉铺在蒸屉的笼布上，盖好锅盖加热烧开再蒸20分钟，蒸好以后把绿豆粉取出再放入适量的糯米粉和猪油调匀，然后准备适量的馅料，包起绿豆糕就能吃 。
3、煎熟 。生绿豆粉还可以煎熟再煎，熟生绿豆粉的时候，需要把生绿豆粉加入适量牛奶和少量中筋面粉调匀制成面糊，然后再把它摊到平底锅中，摊成小饼的样子，煎熟以后取出抹上甜面酱，裹上自己喜欢的蔬菜就能吃 。
4、炸熟 。生绿豆粉还可以炸熟，但在炸生绿豆粉的时候，要先把绿豆粉制成丸子的样子，要把绿豆粉和小葱豆皮等食材放在一起调匀，加入五香粉，食用盐等再放入适量清水，把它调成糊状，在锅中放油加热，把它制成丸子状入锅炸熟就可以 。
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