【准备材料】：豆腐泡、虾仁、鸡胸肉、蚝油、盐、糖、生抽、姜末、水淀粉 。
⑴虾仁和鸡胸肉剁馅放入碗里 ， 继续加入盐、糖、蚝油、生抽和一点姜末拌匀，朝一个方向搅拌一会静置腌渍入味备用；
⑵把豆腐泡上面剪一个洞，然后将我们制备好的虾仁鸡肉馅一个个塞进去，豆腐泡里面是像海绵似的松软结构 ， 还是比较好塞的；
⑶蒸锅加水烧开，然后将酿好肉馅的豆腐泡装盘放进去蒸10分钟 ， 出锅之后将蒸出来的汤汁倒进炒锅里加热，略微加点水淀粉勾芡淋回到蒸好的酿豆腐泡上即可 。
###其它资料参考###豆腐泡塞肉用高压锅一般二十分钟左右 。如果用冷水蒸 ， 受热会慢，需要的时间可能会更长一些，等待的时间也需要更长一些 。如果用热水蒸，受热会快一些 ， 蒸熟需要的时间就会短一些 。豆腐泡夹肉是一道比较有名的家庭小吃，几乎每家都会做，放的佐料不同，所以味道也各不相同 。
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