老年人吃什么菜比较有营养？你知道为什么这么说吗？？引言：老年人身体的各个器官，都处于衰退的状态当中，消化系统也不是很好，所以在日常饮食上，要多吃一些健康，有营养，容易消化的食物 。例如可以多吃一些茄子，南瓜，茼蒿等 。既能够补充身体所需要的营养 ， 又能够及时的消化吸收，还能够预防多种疾病的发生 。今天小编想分享的话题就是，老年人吃哪些菜比较有营养？
一、老年人吃哪些菜比较有营养？
可以多吃一些茄子 ， 茄子中的维生素E特别丰富，比较适合老年人吃 。茄子中的物质，能够降低血液中的胆固醇浓度，并且茄子中含有龙葵素 ， 能够抑制癌细胞的滋生，能够防癌抗癌 。还可以多吃南瓜，南瓜的营养价值也特别高 ， 还有糖类 ， 维生素以及人体所需要的蛋白质 ， 氨基酸，微量元素等 。南瓜中的胡萝卜素，也是非常多的，所以老年人可以多吃一些南瓜 。茼蒿也是非常不错的蔬菜，适合老年人吃，茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，蛋白质，脂肪，矿物质元素，胡萝卜素，并且茼蒿中含有一些特殊的气味，能够健胃消食 。
二、结语 。
还可以适量的吃一些豌豆，豌豆中的蛋白质，糖类以及粗纤维，是特别多，并且微量元素也很丰富 。能够促进造血细胞的生成，能够促进骨骼和大脑的发育，无论是老人吃还是小孩吃，都是非常有益的 。土豆有着地下人参的美称，营养价值高，适合老年人吃，并且营养成分特别丰富，能够润肠通便，能够促进新陈代谢 ， 并且能够降低胆固醇 。苦瓜具有清热降暑，健脾养胃的功效，适量的吃苦瓜，不仅能够补充营养，而且能够预防多种疾病的发生 。腐竹也是非常不错的食物，蛋白质丰富 ， 能够保护老年人的心脏，预防心血管疾病的发生，还能够预防贫血 。
一、淮山药
淮山药遭受大部分人的青睐 。大家都知道，山药效平，且有补气补血滋阴的作用 。与此同时，淮山药对人体内的胃肠也是有很好的缓冲作用，还能去湿气 。因此，淮山药被视作养生之上品 。针对老人来讲，适度多食用淮山药，不但有利于肠胃保养，还可以提高自己的免疫能力 。
二、大白菜
大白菜是日常日常生活十分普遍的一种蔬菜水果 。并且大白菜物便宜美 ， 大伙皆能交易 。尽管大白菜价钱不高，但它的营养成分却不能小瞧 。大白菜带有大量的的甲基纤维素，与此同时还有充足的维他命C和维生素E 。这种微量元素针对要想增强免疫力的老人来讲，是不可或缺的 。因此要想完成提升免疫力的目地，平日可适度多吃些大白菜 。
三、菠菜
菠菜尽管仅仅一种十分平常的蔬菜水果，可是却有舒肝益气养血的作用 。与此同时，菠菜归属于深色蔬菜，多食用菠菜还能够填补人体的铜元素，以转化成血红蛋白浓度，针对身体来讲是有益 。尤其是针对老人来讲，适度食用菠菜还能够达到推动胃肠功能的功效 。必须留意的是，菠菜中包含充足的盐酸 ， 应烫熟以后再食用 。
四、萝卜
萝卜作为一种生活中食物，也是有很好的养生功效 。俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，按时食用萝卜，不但可以养生，还能提高人体的免疫能力 。由于萝卜带有大量的的干扰素栓诱导剂 ， 这就是提高人体免疫力的杀手锏 。并且萝卜食用方法十分多，大家可以按照自身的爱好烹制 。
五、红薯
针对老人来讲，红薯是一种养生上品 。红薯带有十分丰富的β胡萝卜素，特别适合想增强免疫力的老人食用 。由于β胡萝卜素可以协助身体合理地抗御外界病原菌 ， 进而提高身体的免疫能力 。因此，适当多食用红薯可以协助老年人好朋友完成日常养生 。
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