2.在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒 。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉 ， 用清水洗干净浮沫，沥干待用 。
3.另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣 ， 炒出红油后加入羊肉 ， 改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料 。
4.沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀 。
5.加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）
6.水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜 。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜 。
7.至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了 。
5
冬阴功火锅
用料
材料：鲜虾适量、香菇或其他菌菇适量、高汤一大碗、香茅干五六小段、良姜干三块、干辣椒3个、冬阴功酱 1.5盒（灌装的话1.5大匙）
柠檬叶五六片、青柠1/4个、椰粉5大匙、鱼露2匙、炼乳2汤匙、砂糖1匙、鸡精少量、香菜1棵
做法
1、材料准备：全部都是网购的干料 ， 鱼露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到；
2、锅中放入自己熬好的骨汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开；
3、再放入冬阴功酱料；
4、放入椰粉，放多些味道会更浓郁；
5、放入炼乳，此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了；
6、再加入少许鱼露；
7、加盖焖煮10分钟，美味汤底成功了；
8、选用的虾只要是新鲜的都可以 ， 看各自喜好了；
9、菌菇是必备的，草菇很鲜美，但家里没有就拿香菇代替了；
10、加入食材后，滚汤略煮至熟即可，接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了 。
文章插图
问题一：在家做火锅怎么做好吃1.买新鲜的大骨，洗净后焯水 。
2.焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点 。按煲汤键 。
为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉 。
3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、装篮子沥水 。
4.剁好生姜末，蒜末，葱花 。
准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油……
5.准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度 。
6.准备各种蔬菜――木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张……
7.准备好各种饮料――凉茶、牛奶、水果绿茶……
8.大骨汤炖好后 ， 倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸 。
9.最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱 ， 就可以开吃啦 。
问题二：自己在家怎么煮火锅好吃？直接买火锅料 德庄 大红袍都可以，多买点菜，吃不完 叫我 ， 我过来吃
问题三：自己怎么在家做火锅底料？？尽量简单点~~1.先准备点鸡肉（用开水烫一下去血水）晾干2.火锅底料：葱.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.盐，鸡精.酱油.醋.猪油.3.起锅烧热，等锅发热的时候放猪油烧7成热放入调料抄香，在放入鸡肉炒7.8分钟倒入酱油 醋在炒一会，加入开水烧开转小火慢慢的熬一会，等有很大的香味差不多熟的时候，倒入锅里 。再大火烧开，放点自己喜欢吃的菜..
问题四：自己在家煮火锅要怎么煮？我也巨喜欢在家做火锅,经常做了火锅请朋友们来大吃,朋友常说我做的比好多火锅里的要好吃,还比他们干净,
相关经验推荐
- 家里电饭煲怎么做披萨
- 家里花生很多怎么吃
- 家里烤地瓜怎么考
- 家里怎么烤扇贝
- 鸡胸肉拿什么炒好吃
- 家里怎么用米做河粉
- 花胶炖什么更营养
- 沙县小吃的炒面怎么做
- 婴儿吃蛋黄怎么吃 婴儿吃蛋黄如何吃
- 牛肉和橄榄能一起吃吗 牛肉可以跟橄榄能一起吃