在锅中放入半锅水将这些材料切好放入，将泡菜汁一起倒入锅中，开火煮沸，就好了，一般不用加盐，因为本身泡菜汁中盐含量比较高，这个也是看个人 ， 锅底做好，就看烫什么吃了 ， 肥牛、肥羊统统都可以....
3.番茄鸡
材料：全鸡一只、番茄8-10个个、葱少量、青椒5个
将全鸡砍好，番茄切小块、葱切成一段段、青椒切好
将番茄放入高压锅中 ， 加水，估计看大概要多少的汁，一般是大半锅水，两勺盐，开大火，等高压锅响了以后一直中火焖10-15分钟，另外一半 ， 将锅烧红，放油，姜块，将鸡肉放入锅中，将水分炒掉，少许盐、生抽，待水炒干，将之前做好的番茄汁倒入 ， 与鸡肉一起闷，闷到汁比较浓的时候就可以了，一般中火要15分钟，放入青椒，再闷3分钟左右，最后放入葱花 ， 就好了，这个是比较开胃的 ， 汤汁很下饭，又很有营养，最后要是鸡肉都吃完了 ， 有粉丝，将粉丝放进汁里面煮，好吃....
最后关于火锅的油碟
个人比较能吃辣
材料：小红椒5-8个、葱、姜、蒜、香菜少许
将这些裁量切碎，放入碗中 ， 加入少许陈醋，将煮沸的生抽倒入，最后还要少许烧红的油倒入，搅拌均匀 ， 完成
问题十：在家怎么涮火锅自己吃久很简单了,先告诉你底料,蒜 。辣椒 。花椒,八角,香叶即可 。牛油,菜油,味精,盐,骨头汤,OK
###其它资料参考###火锅的家庭做法
准备食材
宽粉条、豆瓣酱、丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠、干辣椒、火锅底料、小葱、大葱白、姜片、花椒、鸡精、酱油、白糖、食盐
做法步骤
第一步、锅内倒入适量的清水，煮沸后将宽粉条放入进去 ， 泡软后捞出备用 。
第二步、准备是适量的丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠将其切成片备用 。
第三步、准备适量的豆瓣酱、干辣椒、白糖、火锅底料、花椒、姜片装盘备用
第四步、热锅下油，油温八成熟后，倒入准备好的豆瓣酱、干辣椒、白糖、火锅底料、花椒、姜片大火爆香后 ， 倒入适量的清水 。
第五步，将准备好的丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠倒入锅内，盖上锅盖焖煮断生 。然后倒入适量的食盐 。生抽、酱油、鸡精进行调味 ， 最后就可以出锅了 ， 好吃的家常火锅就做好了，食材可以根据自己口感搭配 。
###其它资料参考###家庭火锅怎么做才好吃
在家怎么自制火锅？喜爱小火锅的朋友可以在家自己动手做哦，干净卫生，味道又超级好吃 。
工具/原料
肥牛 ， 毛肚 ， 黄喉，鸭肠 ， 粉条，土豆，藕片，豆腐，金针菇，火腿肠等 。
方法/步骤
热锅中倒入食用油 ， 油温升高后加入麻辣火锅调料翻炒，炒香后加入一定量的开水继续小火熬煮一会
将各种食材清洗干净切好装盘待用
根据自己的喜好调好蘸料 ， 即可涮食材慢慢享受美味了 。
将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用 。
牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟 ， 加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟 。
加入酒酿50克，冰糖100 克，牛肉高汤400ML，盐1茶匙、牛杂 ， 以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成 。
鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用 。
酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟 ， 如喜欢吃酸度浓的可不需泡水
9
汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用 。
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