现在把我做火锅的程序给你说一下,
1\先去超市买一袋四川火锅料
2\用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤 ， 可稍放一些盐 ，
3＼把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，
4＼把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣，就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层）因为火锅底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5＼开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了
6＼调小料，用油料，还是麻酱就看自己喜好了．
我们每次都吃的辣的过瘾，但经常都会吃过后拉肚子，太辣了，但是真的好吃?。?
试一下，很不错的
我可不是复制的哦 切身体会
问题五：在家吃火锅!怎么弄才好吃!要买德庄的底料 ， 要用排骨保高汤 。
一、汤
家庭作法 ， 白味火锅
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白 。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
家庭作法 ， 红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒 ， 至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内 。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠 ， 香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜 。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋
问题六：自己在家弄火锅需要准备些什么火锅的简单做法
一、熬汤猪骨1000克 ， 洗净砸碎 。老鸭一只，洗净、去内脏 。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水) 。
作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣 。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜 。
作清汤用：加入适量葱、姜、蒜 ， 火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣 ， 加入食盐、鸡精 ， 即成白汤 。
二、备菜洗净 ， 去根，皮土豆等切厚片，分别装盘；
三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片 。。
四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用 。
●初次使用有异味属正常
新买的电火锅在第一次使用时，如闻到异味，不必担心 ， 这属于正常现象 ， 是机件的保护油散发出的气味 ， 不会对人体造成大的伤害 。
●忌用金属餐具摩擦内锅表面
因电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，否则会使不粘黏表层脱落，应尽量使用木勺或树脂制的勺 。
●避免汤汁外溢
使用时注意正确操作，防止汤汁外溢，特别要注意防止汤汁淋在旋钮上，否则易造成短路、漏电、伤人 。
●严禁干烧
电火锅一般是非恒温式的，不可干烧 。接通电源前应在锅内先放入食油或餐料，当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后再倒出，因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高 ， 有烧坏锅底的可能 。
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