猪舌头炒蒜苗？
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过年结婚的时候，婆婆家杀了猪，于是有了猪舌头，很大，家里就用盐腌了一下，在风口挂了好多天，变成了腊猪舌，我们到合肥来的时候，带了一半来 。一开始不知道怎么吃，后来想，反正也是腊的 ， 和腊肉估计差不多，就用蒜苗爆炒吧！于是有了这道菜，猪舌的味道还真是特别呢！挺好吃~
原料：腊猪舌200克，蒜苗一把，姜半块，干辣椒四个，料酒，盐，油
步骤：1：将猪舌泡温水中半个小时以上，仔细洗净，切成小片
2：蒜苗洗净切段 ， 姜切丝，辣椒切段
3：锅内放油，放入姜丝辣椒和猪舌 ， 大火翻炒一分钟
4：放入料酒，蒜苗，盐，继续翻炒一分钟
5：加入小半碗开水，小火煮到汁收干即可
因为猪舌本来就有点咸 ， 所以放盐的时候要少放，加点料酒可以去腥，也可以放鸡精等，你喜欢的材料 。最后放水时为了入味 ， 让猪舌不那么干 。
配一碗白米饭 ， 那个香啊~就是不知道，啥时候才能吃到下一次的腊猪舌头呢~
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酸辣猪舌的做法
1，猪舌一只，洗干净，最好取舌头前部不带骨部分；
2，烧一锅水 ， 倒入适量白酒，煮沸后加猪舌煮10分钟后关火，不开盖；
3 ， 等约20分钟后取出猪舌，舌苔被热水泡至松软，此时用小刀快速刮去舌苔；
4 ， 猪舌正反里外的白色舌苔基本清除；
5，冲洗沥干水切成薄片；
6，蒜苔摘去顶端细软部分 ， 切成5厘米长段；
7，野山椒和红辣椒切丝备用；
8，锅内倒入蒜苔段，加盐小火煸炒至蒜苔变软入味，盛出备用；
【蒜台炒猪舌怎么做好吃】9 ， 锅里倒油，倒两种辣椒爆炒；
10，再下猪舌片；
11，加白醋、剩余白酒、盐，大火快速翻炒；
12，最后加入蒜苔段继续大火爆炒，出锅前淋适量生抽即可 。
###其它资料参考###蒜苗炒猪舌
用料 熟猪舌 1只 红椒 半只 蒜苗 3根 干辣椒 生姜 美味鲜 鸡精 料酒 白糖 食用油
蒜苗炒猪舌的做法
猪舌一切为二 ， 然后切片；红椒切块；蒜苗切段；干辣椒切段；生姜切片；热锅注油 ， 七八成热，放入生姜、红椒、干辣椒和蒜苗的蒜白一起翻炒出香味；然后放入猪舌稍加翻炒，倒美味鲜酱油 ， 少许的鸡精和糖炒匀，再倒入少许的料酒盖锅盖稍加焖煮下；最后放入剩余的蒜叶翻炒；起锅，装盘
蒜苗炒鸡肉
用料 蒜苗 鸡胸肉 料酒 盐 淀粉 糖 鸡精
蒜苗炒鸡肉的做法
蒜苗洗净切段鸡胸肉切丝，用淀粉料酒盐腌制20分钟热锅，放油下肉丝，待变色后倒入蒜苗翻炒后加入盐 ， 少量的糖，鸡精 ， 熟了出锅
酱炒蒜苔
用料 豆瓣酱 1大勺 蒜苔 1把 盐 适量 肉丝 适量
酱炒蒜苔的做法
准备好原材料锅里放油，将肉煸炒熟加入姜丝爆香加入一勺豆瓣酱继续炒加入蒜苔继续大火炒加入适量的水，加入适量的盐，继续炒，炒到蒜苔变色就是好了炒完出锅！
###其它资料参考###蒜香猪舌子的家常做法超级简单，只要把卤好的猪舌切成片，放辣椒再旺火爆炒两分钟，入下味儿即可 。对上班族们来说，这是非常省时的理想快手菜 。对主妇们来说，是可以少受厨房爆热的省心菜 。所以，赶快来学习怎么做蒜香猪舌子好吃又下饭的吧 。
蒜香猪舌子的做法教程：
1、卤猪舌子一个 。(怕热的话就直接买现成的 。不怕麻烦就买猪舌和卤料包自己卤也行 。)
2、舌子切片 ， 再备点蒜片，姜丝 ， 辣椒 。
3、锅里烧油放进辣椒炒香，再放进姜丝，蒜片翻炒片刻 。
4、再倒进切好的卤猪舌子炒匀 ，
5、炒片刻 ， 调入蚝油炒匀，起锅前调入味精炒匀即可 。
如果你怕热，又想家人吃到可口的下饭菜 ， 那这道蒜香猪舌子可是你的理想选择之一哦 。要想这道菜足够的香鲜，一定要多放大蒜哦 。学会的朋友们 ， 赶快动手去做吧 。
###其它资料参考###用料
蒜苔一把
猪肉若干
盐若干
姜三片
生抽一勺
葱花若干
猪肉炒蒜苔的做法
锅内加水烧开，在烧水的时候准备其他食材 。肉切片，姜切片，蒜苔切段 。
将蒜苔倒入沸水中焯两分钟 。这有两个作用，一是断生，二是去掉蒜苔里辣味 。
将蒜苔捞出来备用，锅内放油，油要比平时炒菜多一些 。油热后加葱花和姜片 。
出葱香味后倒入五花肉 。
五花肉断生后加入生抽上色 。
将蒜苔倒入锅内，加盐，连续翻炒 。直至有些粘锅为止 。
盛出来吃吧 。
小贴士
一，蒜苔用开水焯一遍 ， 这个很关键 。
二，要比平时多放一些油 。
三 ， 除了五花肉外，其实放瘦肉也很好吃 。
###其它资料参考###猪肉炒蒜苔的做法步骤
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1.原料：蒜薹，猪肉 。
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2.猪肉先用适量的盐腌制一下，这样可以使猪肉灶吃的时候更加有味道 。
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3.锅中下油，待有到8成热时，将猪肉下锅爆炒，时间可以稍微的长一点，等到猪肉微微发黄，这样可以使猪肉更加香 。
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4.下蒜薹，煸炒到蒜薹颜色微微加深，加入盐 ， 糖，美极鲜酱油，可以增加味道的层次感 ， 最后加入蔬菜精，起锅装盘 。
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5.开吃.
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6.开吃 。
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