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晚餐太晚糖尿病和心脏病风险增大 据英国《每日邮报》报道 ， 美国的相关研究人员发现 ， 吃太晚会使葡萄糖和胰岛素水平激增 ， 而这两者都与糖尿病发生相关 。 吃太晚也提高了血液中的胆固醇和甘油三酯 ， 这两者都会增加罹患心脏病的风险 。 体重增加的原因是身体脂肪代谢的速度降低 ， 即脂肪分解 ， 生成能量的速度降低 。 试验表明 ， 延迟进食导致受试者消耗的脂肪减少 。 研究还发现 ， 延迟进食导致更多的碳水化合物被储存 ， 从而导致体重增加 ， 血糖和胰岛素水平升高 。 实际上 ， 延迟进食不仅导致胰岛素和空腹血糖水平升高 ， 也会增加胆固醇和甘油三脂的水平 。 对于正常时间进食的人来说 ， 刺激食欲的生长激素在白天早些时候就达到了高峰 ， 使饱腹感更持久 。 因此 ， 吃得早有助于防止夜晚和凌晨暴饮暴食 ， 可以预防慢性的健康损害 。 研究表明 ， 那些在夜里进食的人比吃饭早的人更胖 。 尽管遵循着同样的饮食和运动方法 ， 吃饭早的人大约减掉12%的体重 ， 而吃饭晚的人只减掉体重的8% 。 吃饭晚的人经常早上吃的少或者干脆不吃早饭 ， 这会导致体重增加 ， 而晚上11点到凌晨5点之间进食的人 ， 体重增长比在这些时段没有进食的人更快 。
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