文章插图
大家好 。
五花肉不要再红烧了 。
放在锅里蒸一蒸上桌就是一个大英菜 。
做法 。
既简单又营养 。
首先我们把五花肉处理一下 。
开大火把锅烧热 。
锅中不用放油， 再把五花肉放进来， 像这样来回擦一擦， 把猪毛去掉一下， 用这个方法去猪毛非常的快速， 而且还能去腥味 。
像这样金黄金黄的就可以了， 然后放到清水里清洗一下 。
在清洗的过程中， 再用刀把猪皮像这样刮一刮 。
用刀刮很容易把猪皮处理干净 。
处理干净之后再把它捞出来， 用清水多洗几遍 。
把水洗至清澈， 像这样就已经非常干净了 。
然后控水捞出来放到锅里 。
再倒入适量的凉水， 没过五花肉 。
再加入适量的姜片、葱段儿 。
再加入一勺料酒去腥 。
然后开大火， 先把水烧开， 水开后再把浮沫捞出来 。
这个浮沫一定要捞干净 。
捞净之后再煮五分钟左右 。
时间到之后把五花肉捞出来 。
然后放到温水里面 。
把五花肉表面的浮沫清洗干净 。
清洗干净之后再把它控干水分捞出来， 然后把它改刀切成厚厚的薄片儿 。
厚度在0.5厘米左右就可以 。
如果喜欢吃更加入味儿的， 可以切的更薄一点 。
切好之后， 把它一片一片的转圈摆在盘子里 。
蒸锅里提前把水烧开， 然后把切好的五花肉放到蒸锅里面， 再盖上盖子 。
或者一个大盘子， 防止在蒸的过程中进入水蒸气， 然后盖盖大火蒸30分钟左右 。
趁这个时间我们来准备一点配料， 准备几瓣大蒜， 先拍碎 。
再准备几个小米椒， 切成小米椒圈儿 。
然后把小米椒和大蒜一起切成碎末 。
切的时候尽量切的碎一点 。
切好之后装入小碗中备用 。
再准备一把小葱， 切成葱花 。
切好之后装入小碗中备用 。
再加入一勺白芝麻 。
然后倒入刚烧开的热油， 激发出所有食材的香味儿 。
再往里面挤一点柠檬汁儿 。
这样在吃的时候可以去除腥味， 而且还可以缓解油腻， 吃起来更香 。
然后再来调一下味儿， 里面加入两勺生抽 。
加入一勺蚝油 。
再加两勺香醋 。
适量的胡椒粉 。
加入适量的食盐 。
一点点白糖提鲜 。
然后充分搅拌均匀 。
像这样一个万能战争就做好了 。
这样做出来的蘸料， 不管蘸啥都非常的香 。
这时候我们的五花肉已经蒸熟了 。
然后慢慢的把上面的盘子取出来 。
取的时候要小心一点， 不要烫到手 。
再把整理好的五花肉也取出来 。
一道非常简单又好吃的蒸白肉就做好了 。
像这样做出来的五花肉， 既好吃又简单 。
好吃又不油腻 。
在吃的时候一定要蘸上我们做好的蘸汁， 它的口感吃起来酸辣爽口， 好吃又下饭 。
每次蒸上一大盘， 上周以后是第一个被抢光的 。
好吃又不油腻， 深受大家的欢迎 。
五花肉用这种方法做起来既简单又省事 。
如果一次性吃不完， 还可以放到冰箱里， 用它炒菜或者是做回锅肉都非常的方便 。
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